大家都說糖尿病是吃出來的病，這個不能吃，那個也不能吃，那糖尿病患者到底能吃什麽？怎麽吃才能既擁有健康又享受美味呢？
糖尿病＝孫悟空頭上的“緊箍咒”
糖尿病在病友的眼裏就像個“大枷鎖”，鎖住了美味、鎖住了樂趣，有些病友往往還走極端，采用“饑餓療法”，有的甚至聽說有些食物能降糖，就天天只吃這些東西，不注意營養均衡，致使體質下降，抵抗力降低，合並症依舊過早地落在了自己的頭上。
其實，糖尿病並沒有要求大家必須要這樣做，是病友們冤枉了、曲解了糖尿病。與其說糖尿病是個“枷鎖”，倒不如說它是孫悟空頭上的“緊箍咒”更爲確切。得了糖尿病，戴上這個“緊箍咒”，和平常人其實沒什麽不同，依舊具有享受七彩生活的權利，只不過是身邊又多了個“健康督察員”，隨時提醒病友要保持健康的生活方式。如果你的生活方式不健康，特別是吃得不健康，那“唐僧”可就會念咒語，血糖可就要發飙了；如果你“活得好、吃得好”，那麽這個“緊箍咒”也就只是個頭上的裝飾而已，能和你和平相處，不會向你發難。
什麽都要吃一點，什麽都要少一點
大自然賦予我們七彩的食物，爲何病友的食譜卻只有單一色彩。俗話說：“五谷爲養，五畜爲益，五果爲助，五菜爲充。”這告訴我們健康的飲食是什麽都要吃一點，因爲沒有一種天然食物能包含人體所需要的各類營養素，能爲我們提供健康生存所需要的一切營養物質。
五谷雜糧即主食，是人體賴以生存的主要食物，含有豐富的碳水化合物和纖維素，是供養人體能量的主要來源；五畜即動物性肉食，能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，每天進食適量的肉、蛋、奶、魚等食品，有益于人體的健康；五菜五果即蔬菜水果，能提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，人體亦不可缺少。
因此，在餐桌上我們應該遵守“彩虹法則”，豐富食物種類，做到平衡飲食，不偏食，食物品種越雜越好，色彩越豐富越好。每餐多樣化的食物不僅可以滿足每日營養的需要，同時越雜的飲食，消化吸收所需要的時間也就越長，這對糖尿病病友而言不僅有助于消除饑餓感，而且有助于降低餐後血糖。
古人早就有“饑傷腸、飽傷胃”的說法，所以我們在選擇了什麽都要吃一點的同時，還要知道身體對各種營養物質的需求也是有一定限度的，過少，營養不良，生活沒有質量；過多，營養過剩，體重增加，不利于血糖控制。因此，這就要求我們什麽都要少一點，做到“均衡”。
日常生活中病友可以按照個人的需要，如年齡、勞動情況、健康狀況的不同，做到飲食有節，既不暴飲暴食，也不饑餓失度。
掌握技巧，既飽口服，又保健康
糖尿病患者平衡飲食的同時，還要掌握好吃的技巧，這樣才能更好地控制血糖，減少、延緩糖尿病並發症的發生。
細嚼慢咽，擁有健康
進食速度過快往往容易進食過量，使人容易發胖，所以進餐時不要匆匆忙忙，而要慢慢品味，每口食物咀嚼20～30下，把每餐進餐時間控制在15～30分鍾左右。
先菜後飯，平穩血糖
我國膳食指南認爲每天每人至少應攝入500克的瓜果蔬菜。果蔬含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維對糖尿病患者尤爲重要，有利于幫助機體保持酸堿平衡，促進大便通暢，減少膽固醇吸收，降低心血管疾病的發生率。蔬菜最好的吃法是在進餐時，以大葉蔬菜爲首選，吃完100克的蔬菜後再吃其他食物，這樣可以充分發揮蔬菜中膳食纖維的包裹作用，有利于降低餐後血糖。
飯前喝湯，勝過藥方
吃飯前，先喝幾口湯或一點水，等于給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，同時還起到稀釋胃酸、減少胃容積的作用，從而有助于防止進食過量。飯後喝湯，會越喝越胖。因爲吃飽再喝湯，把胃撐得越來越大，胃口也就越變越大，加上湯中有很多脂肪和熱量，會使攝取的營養過剩，從而導致肥胖。
吃得七彩，活得精彩
糖尿病其實並沒有大家想象得那麽可怕，只要你了解它，認識了它，就會覺得它其實並不可怕。有了糖尿病，依舊能像健康人一樣生活、工作、學習，既不會影響你的生活質量，也不會影響你的壽命。
飲食治療是糖尿病治療的基礎，但糖尿病飲食並不是讓病友饑餓或是什麽都不能吃。糖尿病只是時刻提醒大家、督促大家、幫助大家選擇健康的生活方式。在病友制訂飲食計劃時應該什麽都要吃一點，來點“彩虹原則”；同時什麽都要少一點，遵循“適度原則”。相信有糖尿病的日子一樣可以吃得七彩，活得精彩。
八條建議，供您參考
1.目前沒有任何食療秘方被證明可以治療糖尿病，請不要相信，也不要散播類似“吃某某食物能夠降血糖、治療甚至治愈糖尿病”的言論。
2. 各種搜索引擎上檢索到的食物治療或治愈糖尿病的信息請斟酌。
3. 請不要喝含糖飲料，除非在發生低血糖的情況下。
4. 水果在血糖控制平穩的情況下，可以有選擇地在兩餐之間吃，新鮮水果是不錯的選擇。但請不要以過濾後的果汁代替水果，因爲濾過了大量纖維素及果膠，這些都是減緩血糖升高的重要物質。
5. 多選擇“血糖負荷”低食物，推薦蔬菜、水果、全谷類食物、豆類及乳制品。
6. 對于碳水化合物（主要是主食），應該同時關注它的質和量；對于脂肪，質遠比量重要，不飽和脂肪酸優于飽和脂肪酸，盡可能減少反式脂肪的攝入，這些信息很多可以從食物的包裝上讀取。
7. 建議每周至少吃魚（尤其是多脂魚類，如三文魚）兩次。
8. 任何飲食模式都必須和運動配合。
本文來源：人衛健康 田建卿 張新菊