當你開始純素飲食時
可能會面臨很多挑戰
常常有小夥伴說，“我想吃素很久了，但是一直不知道該從哪裏開始好。”
爲了解決“素食小白”們的這個疑惑，今天，小編帶來了9個建議，希望能幫助她們輕松地從肉食過渡到純素食~
1
做好准備
當你決定以植物性飲食作爲自己的日常飲食時，你需要進行一些研究並做好准備。畢竟，素食飲食和傳統飲食是不同的。
你可以吃什麽：
蔬菜：維生素的重要來源。
水果：酸酸甜甜的果實誰不愛~
谷物：小米、小麥、藜麥等等，多吃五谷雜糧，有益身心健康。
豆類：滿足你主要蛋白質來源。
堅果：如果想要獲得健康，重要的是要將不同的種類的食物納入飲食中。
豆制品：例如豆腐和豆豉。
植物油：椰子油、花生油等等。
小貼士：爲了在維生素攝入、礦物質吸收或腸道健康方面有所幫助，你可以添加發酵食品，如海藻、泡菜，以及諸如營養酵母之類的維生素B12來源。
知道自己能吃什麽、不能吃什麽之後，你可以在當地的商店和餐館做一些調查、看看它們提供的都是一些什麽樣的食物，也許你可以找到一些專門的素食食品和選擇!
在踏上植物飲食之路後，慢慢擴展你的知識。
無論是發現新的烹饪技術還是了解無殘忍的化妝品品牌，都要去學習去做准備~
2
從最適合自己的節奏開始
有些人喜歡直接進入植物性飲食——他們一夜之間成爲純素食者。
然而，對于大部分人來說，逐步過渡會容易得多。
你可以從第一周不吃紅肉開始，當你習慣了不吃紅肉也很好的時候，你就可以在飲食中逐步去除家禽、魚、蛋等葷食。
一步一步來，最後的效果通常都會很好。
另外，你也可以進行一個30天的挑戰。如果你給自己30天的時間去嘗試，你會更有信心去素食。
3
讓你的膳食簡單而多樣
當成爲素食者時，人們經常把它複雜化。
當你剛開始以植物爲基礎的飲食時，你不必專注于烹饪複雜和耗時的素食食物。相反，讓你的飯菜保持簡單而豐富就可以了。
多吃天然食品——多吃蔬菜、谷物、豆類、水果、堅果和種子。重要的不是複雜，而是要多吃不同種類的食物。
它們會給你的身體提供全面的維生素、礦物質等身體所需的營養。
4
了解純素食替代品
當你過渡到純素飲食時，你可能會認爲自己永遠都無法享受到奶酪或雞蛋的味道。
你可能還會感到困惑，不使用奶制品或雞蛋，怎麽能烤出自己最喜歡的甜點呢?
幸運的是，現在市場上有許多純素食替代品，你可以用來代替葷食或得到你想要的味道。
5
多吃健康零食
你需要一段時間來適應新的飲食、餐量和頻率。
因爲植物性食物比動物性食物的卡路裏含量要低，所以你要確保經常給身體補充能量、不要餓！
平時准備一些健康的零食，比如水果(也可以是幹果)或堅果，並放在方便拿的地方。當然，離開家的時候也別忘了帶一些!
如果你想讓小吃變得有豐富，可以准備一些素食花生醬餅幹、純素巧克力等等，以健康美味的方式緩解饑餓感！
6
學習閱讀食品標簽
一些公司做得很好，它們會在産品包裝上添加一個小標題“適合素食者”或特殊的素食標志。
然而，大多數的食品沒有任何具體的標記，所以你必須閱讀成分表。
在這個過程中你會驚訝地發現，很多你平時沒有預料到的食物，它們都含有動物成分！
7
了解潛在的非素食食品
某些面包：表面光滑的部分來自蛋液，而面團則有可能混入蜂蜜、蛋黃。
調味品、調味料、醬料：蛋黃醬中的雞蛋、商店購買的有些醬中的奶酪。
軟糖、果凍：這些黏性糖果通常都是由明膠做成的，很有嚼勁。
8
對自己充滿信心
也許你在不知道的情況下購買到了含有動物成分的食物。或者在餐館裏，你吃到的面包，上面抹著黃油(你自己都不知道)。
這個時候你需要做的就是接受這些錯誤，並繼續前進、不要放棄。每個人都會犯錯誤，這是不可避免的。
最重要的是，不要讓這些錯誤影響你的選擇。
9
加入一個志趣相投的群體
如果你沒有任何遵循彈性素食或純素食的朋友，那麽過渡到以植物爲基礎的生活方式的時候，你可能會感到有些孤立。
我們都想和別人分享自己的旅程、並在必要時尋求支持。因此這個時候，加入社區是非常有必要的。
你可以在微信公衆號、微博等社交媒體上關注一些著名的素食者或者是素食號（原生素）。
多了一些志同道合的夥伴，你會更有動力去吃素~
最後，請記住，當你准備好踏上素食之路時，你可以做很多事情來讓這段旅程輕松過渡。
做好准備、選擇最適合你的節奏、保持你的飲食簡單而多樣、了解必要的純素食物替代品、對自己充滿信心、加入一個志趣相投的群體。做到這些，相信你也可以很好地從葷食轉換到素食！