燕窩的滋補美顔功效,在大中華區可謂衆所皆知的養身常識了。或許你還不一定清楚,其實在三大城市,廣州、香港和新加坡,食用燕窩的方式、習慣又是各不相同的。
小家碧玉,一腔柔情!
出生貧寒的粵劇名伶紅線女,堪稱廣州燕窩的最佳代言人。
嶺南飲食文化的發源地,西關老屋,八仙桌上,一碗小小燕窩曾是老廣東的家常享受。
老瓦煲裏熬了數小時的冰糖燕窩清淡醇香,端的是溫和滋補、陰陽調和的傳統藥膳養生之道的最佳體現。都說深谙保養之道的宋美齡,每天都吃一小碗冰糖燕窩,高壽106。
只是,近幾年中國內地的燕窩市場幾經風浪,使得這味傳統藥膳在它的發源地也漸漸變得不那麽盛行了。小藥材鋪的燕窩質量堪憂;名牌連鎖店裏出售的又總要價驚人,仍不乏假貨。尋找合適食材並不容易,傳統行業漸行漸難,哪裏有價格公道又有保障的燕窩,再續嶺南滋補篇章?
香港燕窩,珠光寶氣,貴氣逼人。
粵系文化的濃縮中心,“東方之珠”香港,堅實廣東文化底蘊和現代西方文明的盛行和諧融爲一體,粵系菜肴裏的傳統美味,滋補養顔冰糖燕窩,不但在許多餐館中備受歡迎,當地較爲富裕家庭也一直保有品吃的習慣。
街肆俯拾皆是的海味鋪貨源充足,包括燕窩,迎來送往本地和越來越多中國內地去的客人。只是旺熱的傳統市場,燕窩的選擇太多,沒有統一食品檢驗標准下,看來美輪美奂的燕盞總像籠著霧一般。在聽了許多關于燕窩的千奇百怪故事後,不免猶疑,難道只能靠認識熟人,才敢放心買燕窩?
新加坡燕窩,不施粉黛,質樸可親!
在最靠近燕窩出産地印尼和馬來西亞的獅城,下南洋的風潮讓傳統中華食療的文化也隨船飄進小島。傳統的老藥材鋪主要集中在牛車水、武吉士一帶。
過往巷裏的小房子裏,常年都有淡淡藥香味。經久不衰的藥理療效,讓眼明手快的老藥工們無懼燕窩清理挑毛的繁雜工序,成爲島國一道獨特的風景線。
現代生活的快捷,讓許多傳統食療失去了往日的光彩,也淡去了人們守在爐火邊慢慢熬煮的情懷。像燕窩這般印象中工序複雜的傳統調補品,當真就要漸漸退出人們的視野,不再傳承?
當下西化城市中的中藥店生意著實清淡了不少,卻是擋不住新加坡是産自東南亞的“優質燕窩集散地”的美譽,素以食品安全爲重,買得放心,吃得安心。
新加坡品質“天燕”牌燕窩,值得你的信賴!
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