你有見過
賣魚片粥的酒吧嗎？
有圖有真相
來看下新加坡知名酒吧
The 1925 Brewing Co.
店門口這碩大的招牌
在這家酒吧裏
可以嘗到他們自釀的啤酒
更特別的是
“下酒菜”不是一般酒吧裏的
薯條、炸雞、披薩
而是富有南洋風格的
精致潮州菜！
最出名的就是魚片粥
獨特的混搭風
讓這裏每天都人滿爲患
成爲“網紅餐廳”
潮州菜菜肴品種繁多
別具風味
最突出的便是
美味潮州砂鍋粥
1925的主廚Ivan Yeo
將傳統潮州菜改良
推出創新的砂鍋粥
比如
海鮮愛好者的心頭好
煙熏龍蝦粥
潮州人吃魚生的習俗
由來已久
在新加坡每當春節
家家戶戶都會撈魚生
以求來年好運氣
1925賦予了傳統魚生新的生命
鮮嫩的生魚片足足堆了一盤
加上爽口的配菜
一口下去簡直太滿足了！
潮汕特有的甜品
銀杏芋泥
細膩絲滑入口即化
賣相也是非常高大上
爲了保證食材新鮮
主廚Ivan
每天會親自到巴刹和魚市購買
有了好吃的
必須要配上好酒！
1925裏的自釀酒
前不久
參加了亞洲最大啤酒節
而且
每種酒還有故事和情懷
這個叫Yellow Van的酒
靈感來自
Ivan祖父和父親
曾駕駛的黃色小貨車
而名爲“BLK 622”的黑啤酒
則是以創始人祖父曾居住的組屋命名
老板兼主廚的Ivan
參加過的美食節目無數
新加坡明星權怡鳳
主持的節目中
也能看到他的身影
如今
他已經在新加坡開了兩家門店
還在泰國曼谷也開了店
想要體驗這種特別的混搭吃法
那就不要錯過
一年一度的國民美食盛典
新加坡美食節！
Ivan作爲四大特約廚師之一
將會帶來精致的潮州美食
晚餐菜單
供應時間傍晚6點至8點
或晚上8點30分至10點30分
128新幣/人
活動將在The 1925 Brewing Co.舉行
從達科達地鐵站（Dakota）搭33號巴士
到Opp Maranatha Hall站
走3分鍾就能看到啦
除了Ivan Yeo的潮州料理外
新加坡美食節還推出其他特別活動
美食節特別活動時間、地點馬來料理
廚師：Anuar Abu
地址：55 Haji Lane, Singapore 189248（最靠近武吉士地鐵站）
日期：7月21日 & 7月28日
時間：中午 1點-3點、晚上 7點-9點
票價：午餐每人$100，晚餐每人$120
娘惹料理
廚師：Lynnette Seah
日期：7月20日 & 7月21日
時間：晚上7點半-10點
地址：（另行通知）
票價：每人 $120
潮州料理
廚師：Ivan Yeo
日期：7月27日 & 7月28日
時間：晚上6點-8點、晚上8點半-10點半
地址：261 Joo Chiat Road, Singapore 427515
票價：每人 $128
新加坡本地料理
廚師：Evelyn Yap
日期：7月27日 & 7月28日
時間：中午11點-12點半、下午1點15分-2點45分、晚上7點-9點
地址：31 McNair Road, Singapore 328529
票價：午餐每人$100，晚餐每人$120
美食節幾種報名方式：
1. 加微信：xinjiapoyan8
2. WhatsApp：86981538