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娘惹菜館大盤點,你不會還沒吃過吧

2021 年 3 月 10 日 360度看地球

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Guan Hoe Soon Restaurant 源和春菜館

“源和春”餐館是由老板娘葉俊鳳的祖父開創的,雖然祖父來自海南島,但曾在娘惹家庭工作,因此學會烹調娘惹美食。該店于1953年開業,被稱爲土生華人聚集地,也是李光耀光臨過的傳統娘惹菜館。源和春餐館比後文提到的Blue Ginger風格傳統保守一些。“Straits Chinese”分店也是他家旗下的。招牌菜娘惹燒肉,只在周末有售,每桌必點。

地址:214 Joo Chiat Road S427482

電話:66997071

Blue Ginger餐廳

主打峇峇娘惹料理。在新加坡招待中國朋友十分切題,建築外觀十分東南亞風,裏面有不少本地藝術作品,適合請客。

地址:The Blue Ginger Restaurant 97 Tanjong Pagar Rd Singapore 088518

電話:62223928(需提前預定)

Chilli Padi 娘惹餐廳

作爲新加坡大受歡迎的海峽華人餐館之一,Chilli Padi娘惹餐廳贏得了《新加坡餐飲月刊》和《新加坡托勒》等雜志的贊譽。這裏不可不嘗的菜品包括白菜卷和咖喱魚頭,這兩道菜是吸引回頭客的法寶。

如果您要來點新鮮的,不妨嘗試辣味三峇煎(蝦醬)佐餐,或是略帶苦味的黑果焖雞。此處美味最具海峽華人菜肴風味,難怪這家餐廳能夠獲得如此贊譽。

地址:11 Joo Chiat Place #01-03 Singapore 427744

電話:6275 1002

Nyonya & Baba Peranakan 娘惹峇峇餐廳

還不錯的娘惹菜,特別是Babi Pongteh。不過網上的褒貶不一,可以自己去品嘗一下這種比較特殊的娘惹菜。

地址:1 Harbourfront Walk #01-54/56 Vivocity

電話:6376 9138

Peranakan Inn 娘惹餐館(網友@KristenLiang 推薦)

非常有家庭式經營的感覺,小小的安靜的。菜式不多,份量可選大中小,適合抱著想試試娘惹菜的朋友。圖中5菜加白飯$43+(不收服務費)

推薦:印尼黑果雞 Ayam Buah Keluak;Assam prawns 酸甜蝦

地址:210 East Coast Road (Joo Chiat 附近)Singapore 428909

電話:64406195

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