熱愛甜品的小夥伴對Janice Wong( 黃慧娴) 可能並不陌生。她已經連續兩年拿下亞洲最佳五十間餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants) 甜點主廚獎，大家都親切稱她爲 “甜品皇後”。
Janice Wong相繼在香港和日本開店之後，于2016年8月在新加坡國家博物館開設了自己的第一家旗艦餐廳。大家參觀完這個曆史可以追溯至1887年的博物館之後，便可來到這裏可以品嘗一份下午茶 。
Janice Wong的烹饪哲學在于制作結合美感、味道、口感和有溫度的美食。她創作的靈感很多來自于大自然。在這家餐廳小夥伴們可以品嘗到她的招牌佳肴：巧克力，日式麻糬，冰激淩以及中式點心。
正如Janice Wong所說：
食物的擺盤只是臨時的記憶，
難忘的味道才能恒久遠。
從推開餐廳大門的那一刻，這裏爲形形色色的食客打開了一扇通往美食藝術世界的大門。
走進餐廳，每個角落都洋溢著濃濃的藝術氛圍。從餐桌，到隔斷布簾；從牆上的巧克力畫作，再到盛放食物的器皿，Janice Wong天馬行空的個性都被展現的淋漓盡致。
所有的色彩也都變得獨一無二起來。在這裏就餐的每一分鍾，整個人都沉浸在以食物爲主題的藝術天堂中。
餐廳並不是很大，大概有30個座位，但座位卻擺放的很隨意也很寬敞。
牆上有巧克力制作的油畫作品，給餐廳增加了幾分神秘的味道。
在新加坡，人們不太在乎自己所吃的東西是由什麽做成的。而Janice Wong希望通過這間餐廳能夠讓前來就餐的客人清楚了解到中式料理所用到的不同食材。
挑戰你從不曾經曆過的味覺之旅，
就從這頓下午茶開始。
下午茶套餐宛如一件藝術品被擺放在彩繪的托盤上，服務員很樂意與我們分享每一道食物的名稱與食材，包括每塊巧克力的味道。
韭菜肉餡的鍋貼，揚起的帆，寓意爲一帆風順。三種口味的小包子，分別是棕色的牛肉包，青色的蔬菜包還有黃色的流沙包。單看它們的顔值就很是討喜，味道的話，蔬菜包和流沙包比較好吃。
吉事果一定要趁熱吃，黃燦燦的，外酥裏嫩，但一點都不油膩，沾上巧克力醬會更加的美味。這家提供的巧克力醬走的應該是略苦情路線，因爲嘗起來不是甜如蜜，而是苦中帶香。
巧克力蛋糕最出彩的地方是搭配在一旁的巧克力糖糊，裏面藏著令人興奮的跳跳糖。用叉子沾上一點巧克力糖糊，跳跳糖這些小精靈們會在舌尖盡情的跳著舞，小夥伴們千萬不要錯過這道。
柚子芝士塔，滿滿的柚子味道中間夾雜著淡淡的芝士味，很是清新爽口。
日式麻薯，外觀雖然中規中矩，但一口塞進嘴裏用牙齒咬開，新鮮的淡奶油搭配著夾心從皮裏如花朵般綻放，填充著整個口腔，感覺整個人被奶油包圍，很是幸福。
紅色巧克力的味道很特別，是辣椒味道的。剛入口巧克力在舌尖融化，隨後便能感受到絲絲辣椒的味道。作爲愛吃辣的鍋笨笨，對這種味道再熟悉不過，但是能和巧克力巧妙的結合在一起，充滿了驚喜。另一塊巧克力被做成樂高的樣子，爲下午茶增添了不少童趣。
或者將巧克力做成如同絢麗的星空，有著螺旋色彩的樣子。切開則看到藍莓夾心好似緩緩流出，食欲大增。
冰激淩一改往日圓球狀，而是很豪放大氣隨性的擺放在盤子上。每種味道的冰激淩都很贊，有的奶味濃郁，有的果味清爽，交叉著吃體驗不同的感覺，很有意思。
最特別一點的是巧克力冰激淩，不會像其它口味的冰激淩會隨著時間融化，並一直保持著最初見著它的模樣。如果你點了巧克力冰激淩，不妨試試等著它融化看看需要多久？
咖啡和茶是可以任選的，鍋笨笨點了一杯Chai tea再要來一些牛奶自己做成了Chai Latte。淡淡的豆蔻和肉桂香料的味道，令人回味無窮。
如果哪一天參觀完了博物館，
正好需要小憩一下，
Janice Wong的下午茶套餐將是
小夥伴們不二的選擇。
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下午茶套餐價格
58++ for 2 pax
地址
93 Stamford road,
National Museum Singapore, 01-06,
S178897
營業時間
Monday – Saturday: 11am – 11pm
Sunday: 11am – 6pm
電話
+65 9712 5338