海底撈在北京的店裏，被拍到一段視頻，老鼠在後廚橫行、用湯勺通下水道，驚爆網絡，引起了不少人對于食品安全的討論。
而就在這幾天，新加坡的海底撈分店也“攤上事兒”了！
8月28號，新加坡的英文主流大報《海峽時報》報道，新加坡環境局（NEA）在8月初的一次例行檢查中，發現一名店員處理食物時沒有戴手套，這種行爲違反了新加坡衛生法規。收到了一份罰單（新加坡眼注：原文英文是summon）.
8月29號，中國新華社和各家門戶網站也跟進報道了這起事件。
新加坡眼致電海底撈新加坡分公司核實此事。海底撈確認了的確是一位員工在切西瓜時沒有戴手套。
經過我們要求，海底撈出示了這張中文媒體所謂的“罰單“。環境局寄給公司一份：
寄給員工一份：
從環境局的信看來：罰款是針對個人員工，對餐館則是扣分。還沒有具體處罰內容，更像是提醒或警告。“可能導致2000元罰款，或被臨時吊銷執照”，這個是媒體補充的法律背景，並不是環境局的處罰決定。新加坡條文都是按最高來說。
▲新加坡海底撈
海底撈稱：歡迎公衆隨時參觀後廚。其實從中國到新加坡，海底撈各店一直都有提供通過iPad可以監視後廚的功能。（歡迎大家發微博艾特@新加坡眼）
海底撈出事，對大衆心理有著極其微妙的影響，一方面是高處不勝寒，大衆對它有種神化的期望值，哪怕一點失誤，都會放大成全國的影響（甚至跨國影響）；另一方面，估計很多消費者又像斯德哥爾摩症患者，不能接受偶像的倒塌。
要知道，新加坡是海底撈在中國之外的第一個進駐國（城）家（市）。