在一個風和日麗的周六，我們全家二人組織了一次前往大裕廊西部的釣蝦活動。作爲吃貨，釣蝦求的就是親手獲得最新鮮的食材，然後將其就地正法。釣蝦的過程就是關于運氣和耐心的較量，好在蝦池裏面還是有不少吃貨蝦，幾個小時下來我們也還收獲了大蝦小蝦六七只。帶著這幾只戰利品，我們來到了蝦場旁邊的秀燒肉，因爲這裏爲吃貨提供了幫忙烤蝦的服務（在這裏吃鐵板燒的顧客只收1塊錢手續費噢）。因此近距離觀摩了一場別開生面的鐵板燒秀。
我們到達的時候才是六點出頭，食客還不是很滿，最熱鬧的就是店裏靠牆邊的有個大鐵板台。台邊以圍坐了不少人。問了老板才知道鐵板燒是最最近才開發出的新系列。我們已經試過燒烤，于是這次選擇了鐵板燒。所以急忙湊去鐵板台邊占了兩個位強勢圍觀。
鐵板燒的菜單不像燒烤，並不是套餐的形式，而是一樣一樣的單點，正是適合我們這種自帶蝦上門的。因爲和牛是特色，所以我們首選了鐵板和牛，然後又選擇了鐵板豬肉以及豆芽。菜單上其實還有海鮮，有蝦，有鱿魚還有扇貝。不過我們只是要求老板幫我們把我們釣來的蝦加工了，兩個人的晚餐已經足夠豐盛。
先講重頭戲和牛吧。首先看到的就是一塊厚厚的鮮紅的牛肉不知怎麽就蹦上了鐵板台，隨之而來的就是肉被迅速加熱産生的香味以及刺啦刺啦的聲響。
還沒等我仔細看廚師就告知我們坐靠後一下，他要點！火！了！
然後他就拿了一個大玻璃瓶子（後來知道裏面是酒）往肉塊兒上撒了一些，然後轟的一下就把整個肉塊兒點著了。瞬間台子上面升起了大概有30厘米的火苗，它不甘的跳動了幾下很快就熄滅了。
此時廚師淡定了拿出了刀叉迅速的將肉塊分成了十幾小塊兒，繼續烤了起來，此時刺啦刺啦的聲音已經連成一片。
同時廚師又不知從哪裏拿出了蒜蓉以及調料鋪在了鐵板的另一塊，三下兩下蒜蓉就變成了金色，同時也發出了濃郁的香味。
這時廚師迅速的將炒好的牛肉和蒜蓉炒在了一起，迅速的翻炒了幾下就裝好了盤端到我們面前。
整個過程大概還不到五分鍾，我們還沒明白怎麽回事香噴噴的牛肉就到了碗裏。豬肉的制作過程有些類似，不過還加了洋蔥。因爲油脂更多些，再加上洋蔥，味道比牛肉還濃郁了些。
至于烤蝦麽，烹制的過程和牛肉有些類似，不同的是因爲是活蝦，所以剛上鐵板台的時候還是在不停的在彎腰，爪子在不停的蹬。只見廚師不知從哪裏變出了一個土豪金大圓蓋子一扣（大家可以腦補法式大餐的那種罩在盤子上的蓋子），聲音迅速平息了下來。
此刻突然間想起了後會無期裏面浩然拿鍋蓋扣青蛙的橋段，這就是現實啊。很快，我們的蝦也熟了，紅紅亮亮熱氣騰騰的，到了嘴裏我們的那點兒愧疚心就不見了，因爲實在是太！好！吃！了！
店裏自己的菜單裏其實有看起來很不錯的海鮮拼盤，光是看廚師制作就很享受。三只蝦，四個扇貝，十幾個的鱿魚圈。廚師會很熟練快速的爲蝦剝皮，去頭，分肉。扇貝以及鱿魚也是不定時的需要翻炒。過程其實很想變魔術，因爲真的很快。不過真不知道很多人一起點的時候大廚是怎麽忙活過來的，因爲全程制作只有他一個人。很是厲害。
（豆芽正在承受百般煎熬。我等屌絲其實很愛吃豆芽，和肉一起吃絕配！解膩）
(這張是別人的蘑菇，偷拍的，看起來也很鮮嫩多汁，好饞)
最後還是想說一下那塊個人很喜歡的鐵板，四四方方幹幹淨淨的，看著就很舒服。鐵板的角上面有個四方的槽，估計下面連接的應該是一個儲藏箱一類的東西。制作鐵板燒的過程中粘在鐵板上的肉沫，油脂，醬汁等等都可以用一個小鏟刀幹淨快速的都鏟到那個槽裏。所以每做完一道菜廚師都會仔細的講鐵板表面鏟的幹幹淨淨的再擦一遍。雖然不是處女座，但是看到做完了菜依然幹幹淨淨的鐵板面心裏還是特別的舒服。
新加坡眼
(偷拍別人的炒飯和醬油煎三文魚，看起來也非常有特色噢！已經列在下次去吃的list上了。)
關于價格麽，牛肉20多，豬肉也是20多，另外要是點海鮮拼盤的話也是20多（如果你自己釣了很多蝦，就省錢了有沒有；對自己技術沒有信心的，還是直接來吃海鮮拼盤好了）。如果按照兩肉一菜的標准的話兩個人應該70塊左右。如果自帶蝦的話自然更便宜了。 所以對于來釣蝦的小夥伴來說絕對是不錯的選擇。當然去鳥園的小夥伴也一樣推薦。可以的話，坐在鐵板附近是非常好的體驗，可以圍觀做菜的整個過程，可以和廚師或者身邊的人聊聊天，氣氛非常的不錯。
新加坡秀燒肉
地址：The Village (opp. Jurong Bird Park)
241 Jin Ahmad Ibrahim
01-03/04 Singapore 629143
營業時間：
Mon-Fri: 11:30am – 3:00pm（Last order 2:30pm）
Sat, Sun & PH: 11:30 – 4:00pm（Last order 3:30pm）
Dinner: 5:30 – 10:30pm（Last order 9:45pm）
交通：到綠線Boonlay文禮後，換乘巴士 194 & 251，一站即是。
電話：6266 6366
網址：www.shiuyakiniku.com
（感謝網友Markus的原創投稿）