自從家裏多了一個小吃貨，外加傳統的老吃貨，我也毫不掩飾的大踏步向吃貨看齊。就如當年我不吃榴蓮，看著老吃貨狂吃榴蓮那心情真是郁悶到極點，結果就是超英趕美，如今我倆能輕松幹掉兩個貓山王，外加冰凍可樂一瓶。好吧，蓋樓蓋歪了，今天吃貨們瞄上了日式燒肉。哇咔咔，燒肉（Yakiniku）聽著就比韓國烤肉高大上有沒有，但是讓我說出個日式燒肉和韓國烤肉的區別，我還真只有數手指的份。咱不是住西伯利亞麽，今天奔赴的就是西部傳說中的“秀燒肉”，老板號稱西部人無我有，人有我便宜。
好吃麽，是真好吃，吊絲我還認真惡補了一把日式燒肉和韓國烤肉的區別：日本燒肉講究的是食材的新鮮和原汁原味，所以說日本人變態吧，不就是鐵板燒麽，用的食材都要是頂級，不頂級還不做；咱北京鐵板燒，炒面都可以上台面的好吧；而韓式烤肉強調的是腌制。臥槽，一下就把高麗棒子甩出幾條街。額，不過吃韓國烤肉還是很下味道的，那那調料做的好呀。君不見，某老吃貨去west coast的Ju Shin Jung吃了不下幾次的buffet好不。
既然說到食材，“秀燒肉”它家主打的就是wagyu（和牛）肉。wagyu其實是牛的一個品種，全世界主要産自日本，因其肉的質地像大理石紋，國內也叫雪花牛肉。雪花牛肉近年價格看漲，澳洲和米國也紛紛跟進飼養。和牛沒聽過，那麽神戶牛肉總有所耳聞把：一個傳說中叫神戶（Kobe）的地方生産一種極品和牛（wagyu），經過認證後敢情叫神戶牛肉（Kobe Beef）；
親，科普一下wagyu牛肉價格：
– KOBE BEEF （有證的）
傳說中的極品神戶牛肉，大理石紋牛肉評級（Marbling Index ）6以上，價格SGD 250+ / 100g
– KOBE-STYLE BEEF（沒證的）
KAGOSHIMA （鹿兒島） 産地：SGD 100 / 100g
OHMI （關西地區）産地：SGD 80 / 100g
SAGA （佐賀縣）産地：SGD 90 / 100g
MATSUZAKA 松坂牛肉，（三重縣）産地：SGD 90 / 100g
其中Kobe，SAGA 和MATSUZAKA堪稱日本Top3；好吧，以上wagyu留給真土豪；我們也就吃吃澳洲wagyu好了。
本沖著無煙BBQ來著，結果老板拉我去試即將登場的鐵板燒。臥槽，那吃貨眼睛是賊亮的，立馬齊刷刷圍在鐵板燒前，叽裏呱啦大快朵頤，還順帶看師傅現炒。好了，吃的七七八八談理想，sorry，是感想：
1. 位置
就在鳥園對面的停車場好麽，鳥園出來，饑腸辘辘，此店在目測距離內。如果開車，停車費2 SGD，晚上5點之後免費。關鍵的是這停車場真心大，絕對不用擔心找不到停車位。
2. 交通
地鐵綠線到jurong point，轉194/ 251 到鳥園 （不懂哪裏下車，請迅速搭讪司機），走上坡，左手是停車場，右手是鳥園；穿過停車場即是（來過鳥園N次，居然不知道停車場深處有人家）
3. 環境
裝修談不上高大上，但就餐環境算是寬松，適合吊絲情侶和家庭聚餐。今天回去的時候坐194 到jurong point；臥槽，jurong point 什麽時候變成天朝了，那麽人潮湧湧；而鳥園這裏就相對清淨多了
4. 服務
鐵板燒的周師傅真的很NB啊，8年算不算鐵板大師的說。關鍵是很健談，迅速腦補很多日式鐵板燒知識
5. 吃法
其實我很贊大家圍在一桌嘻嘻哈哈，大家聚攏攏一起看表演（這不鐵板大師麽），點菜可以一人點一份，師傅燒好後分好直接遞到你面前的盤子裏，吹吹水，喝喝小酒，這場景立馬讓我跳轉2012年去日本和好基友吃回轉壽司喝清酒的那個初冬的晚上，外面飄著冷冷雨，心卻那麽暖
6. 推薦菜系
wagyu和牛肉：你要自己BBQ，那味道絕對沒師傅的手藝贊，請點5分熟（親，人家可是完全沒腌制的），放點酒一燒，絕對皮香肉嫩
鐵板水煮三文魚：不知道這名字妥否，全新吃法，用日本醬油直接水煮三文魚，再打上一雞蛋收汁，伴白米飯那是絕對美味
老虎蝦：個頭超大，剛下鍋還沒看清楚，師傅已經手起刀落去殼切塊在板上叮叮了，蝦頭加塊黃油，小火焖烤以後嚼起來居然超級有味道。暈，多年不吃蝦頭的飄過
黑豬肉和鮮菇：黑豬肉幾乎什麽都沒放（好像就加了一點鹽），香飄四溢；最後上一盤炒鮮菇，直接就吃爆了….
總結一下：
秀燒肉的分量很足，味道很贊，沒吃過wagyu牛肉的會覺得貴，喜歡吃wagyu牛肉的會覺得便宜；鐵板燒互動性很強，可以按照自己喜歡的口味要求師傅調整，非常適合周末家庭聚會，順便釣個蝦啥的。
4人吃，人均30 – 40 ：點2份肉，1份海鮮，1份蔬菜，配上白飯，吃的爽爽的
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我不是wagyu粉絲，要我專程跑過來一趟吃和牛，還真是覺得有點遠，哪怕他家價格比市內要便宜不少。真正無限驅動力的是它家旁邊有一家釣蝦場！你所要的做就是一家老小找個慵懶的下午，花33塊買3個小時的釣蝦時間（用不完還可以下次再用），蝦場會提供你竿，蝦铒和裝小龍蝦的小桶。然後一起屁顛屁顛的圍坐在蝦池邊悠哉悠哉的歡樂一下午把；釣蝦需要點技巧和耐心（請自動google），無聊的時候你玩點意念，YY一下乾坤大挪移也可以的。所以有些人5分鍾咕噜咕噜10只就釣上來了，有些人半小時搞不定一只，哈，這要看人品。
完了沒，沒完，釣上來的都是小龍蝦，釣上的都歸你，直接可以拿走。你要不知道武漢小龍蝦咋弄，你也可以學宜家的樣子直接水煮。但你如果晚上去搓一頓日式鐵板燒，你可以直接拎給秀燒肉的師傅，讓他們直接幫你鐵板燒！飯飽喝足，這腐敗的一天終于是要結束了
另外老板說，截至11月30日，凡是嘗鮮鐵板燒的顧客，還可享有15% off的折扣！
新加坡秀燒肉
地址：The Village (opp. Jurong Bird Park)
241 Jin Ahmad Ibrahim #01-03/04 Singapore 629143
營業時間：
Mon-Fri: 11:30am – 3:00pm（Last order 2:30pm）
Sat, Sun & PH: 11:30 – 4:00pm（Last order 3:30pm）
Dinner: 5:30 – 10:30pm（Last order 9:45pm）
交通：到綠線Boonlay文禮後，換乘巴士 194 & 251，一站即是。
電話：6266 6366
網址：www.shiuyakiniku.com
Tips:
1. 新加坡海峽時報評論：新加坡最強牛肉http://www.straitstimes.com/the-big-story/case-you-missed-it/story/the-best-beef-town-20130730
2. 真土豪，請移步：http://www.fat-cow.com.sg
3. 海濱釣蝦：http://haibin.com.sg/
（感謝作者生活不在別處授權新加坡眼分享本文。本文來源于博客：http://www.kuact.com/）