新加坡眼按：榴蓮對于遠道而來的客人，代表著南洋的味道。本文作者彭教授從上海交大來到獅城，對榴蓮，從拒絕到熱愛。他與夫人從新加坡到馬來西亞，遍尋各種榴蓮品嘗。一個月爲吃榴蓮花費2000新幣的事情，也時有發生。他倆每次回上海，也會帶上真空包裝的榴蓮。而在上海的食友，等他們回滬一招呼，群集而食之，簡直就是歡樂的榴蓮home party。
（Wah!Banana）
我識榴蓮有20多年了，吃榴蓮只有短短3年。因此，絕對談不上品榴蓮之專家。
有人說對榴蓮只會有兩種態度：拒絕和熱愛，沒有中間狀態。實際上這是愛榴蓮之人的一種矜持態度。
總體說來，體會榴蓮會有三個階段：思、品、憶。
思，即是思念，這次來新加坡之前，初冬的上海寒意已經開始刺骨了。想到新加坡燦爛的陽光，潮濕而新鮮的空氣…，順著這思緒愛榴蓮的人可能已經開始感受到榴蓮的氣息漸漸地在自己身邊彌漫開來。
品，即是品鑒，過程用“過瘾”來描述是貼切的。香、甜、糯、澀多種複合滋味都以最濃烈的程度讓你感受、讓你陶醉…。
憶，即是回味，品完榴蓮我總喜歡深深地吸一口香煙，越濃的煙越能讓自己被榴蓮的熱烈氣息深深的圍繞，真的有一種品之止而神欲動的感覺。這便是完整的榴蓮之戀。
當然，期待與之邂逅也是很美妙的。
作者
彭穎紅 上海交通大學教授，新加坡國立大學客座教授，新加坡NRF CREATE計劃的programme director。
最後，埋個小彩蛋。彭老師常去的獅城榴蓮攤是哪幾家，你們想知道嗎？想知道的可以在評論留言，我們就分享給你。
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