“娘惹”兩字，在舌尖滾上一滾，便牽扯出絲絲縷縷纏綿味道。娘惹是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代，早期的新加坡華人與當地馬來人通婚，後代男性稱爲巴巴（Baba），女性稱爲娘惹（Nonya）。現在的新加坡，娘惹人不算多，娘惹菜（Perannakan）卻相當有市場，娘惹菜由中國菜系與馬來菜系合並而成，甜酸、微辣，風味獨特，這主要得益于它的獨特調味料椰漿、香茅、南姜、黃姜、亞參與椰糖。
Blue Ginger 其實是娘惹料理中一種重要食材：高良姜。馬來西亞稱爲Gangal，廣東稱爲Nam kiong。當時的娘惹受傳統文化影響，足不出戶，閨中無以消遣，便洗手做羹湯研究菜式。受當時當地食材限制，娘惹菜材料並不繁複，沒有豐富的食材選擇，便只有在調料上下功夫。于是，想象力極爲豐富的當地婦女便研制出亞參辣椒醬、蝦醬、峇拉煎辣椒醬等等獨特風味醬料，而且娘惹菜系傳女不傳男，每個家族把自己獨到的菜譜、做法、秘方，口耳相傳，代代繼承下去。
這時腦海裏有沒有這樣的圖片夕陽西下，溫柔的娘惹，炊煙袅袅，饑腸辘辘時空氣中若有若無的飯菜香，世界那麽大，唯有這一隅，方是你我歸屬。
這家餐館並不難找，甫一進門，便可一窺南洋土著風貌，牆上挂著一幅幅色彩豔麗分明的畫作，上下兩層，上層餐廳牆上兩側分別挂著大紅花球，吧台兩端放著水杯水壺還有兩盆粉紅色狀似菠蘿葉的花，叫不出名字。
菜單印得古樸，兼有雅拙，白色餐具擺放在大理石桌面上。點了菜過後，服務員拿了一個竹簍給我們添飯，飯是香米，底層墊著班蘭葉，米粒顆顆分明，我家no不客氣地吃了一大盤。
▲饒有風格的菜單
▲廚師推薦酸梅酸菜豬腳鴨骨湯
湯汁鹹酸微微帶有白胡椒的辛辣，豬腳並不肥膩，相比湯裏的材料個人覺得湯更好喝。剛開始喝覺得爽口開胃，喝著喝著卻喝出了東北酸菜豬肉感。老板，不是你的錯，是我想家了。
▲豆醬豬肉
這真真是不知如何選擇的選擇，我問我家少爺要吃什麽，海鮮，搖頭；牛肉，搖頭；雞肉，搖頭；開頭已經介紹說娘惹菜食材可供選擇不多，就在我被他搖頭搖得眼花時，少爺嘴裏吐出一個詞：豬肉
豬肉豬肉豬肉，我忙不叠地定下來，平時我不是這種捏圓搓扁的老媽，奈何我家小爺最近生病，人卻異常堅強，吃喝不誤玩樂不誤，高燒咳嗽均不影響我睡覺。話說我家娃生病發燒，我跟他都雙雙一覺睡到天明，從來沒有半夜起床擦身體降溫的戲碼，媽心大娃堅強。
▲廚師推薦亞參茄子
茄子是油炸過的，上面堆著亞參辣椒醬，看著辣，吃著尚可，內心裏默默跟燒茄子比較了一下，此輪燒茄子勝出。PS 沒辦法，homesick走不出。
▲擠上酸柑汁的辣椒醬 腌制雜菜 酸甜爽口
▲粉紅芭樂汁 大衆水平不點評
▲椰漿紅豆 大衆水平 同樣不點評
人少沒點太多菜，我跟nono兩人都吃得飽飽，此時的no爹正在公司奮力工作，時光悄悄流淌，2017年的中秋節中午就這樣過去。南洋的熱帶陽光把吃飽的人曬得慵懶餍足，望眼四周，高樓林立，鱗次栉比，遙想當年早期移民離鄉背井、寄迹他方，胼手胝足，硬是在這片不算肥沃的土地上打拼出一個新天地、開拓出一個新世界。而今他們早已身歸塵土，這一方創造于他們手中的繁華世界卻已無銘記他們的尺寸之地，”湘水之岸，英木蒼蒼，身在異域，魂歸故鄉”，唯願他們身後得償心願，回到那或有小樹，或有小河，或有小芳的地方，鄉音繞耳，親人在旁，生生世世，永不分離。
(文：popo)