新加坡全島首家四川兔肉火鍋“同心如意”

都說在新加坡生活沒有“在國外”的感覺，畢竟這邊華人居多，吃喝更是不難找家鄉口味，遍地都是國內的吃食。可四川人表示，如果沒有它的陪伴，不覺得川菜依舊很貧瘠嗎？

那一口xuan香麻辣的兔兒… (¯﹃¯)豈是一個人間美味了得！

《舌尖上的中國》中有這樣的話：“千百年來，食物就這樣隨著人們的腳步，不停遷徙，不停流變。無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道，熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千裏之外的異地，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。”四川人對兔子的鍾愛使得一只兔子想要逃離四川幾乎是不可能的，就如同一只鴨子想遊出長江也是不可能的，就算它能絕處逢生逃離武漢，但也絕對會在到達南京時入鍋。

在現代川菜裏，兔肉料理的地位無可爭議。冷吃兔、麻辣兔頭和兔肉火鍋已是遍布四川的大衆美食。能否熟練食用兔頭，甚至成爲判定是否爲成都土著的標准之一。新鮮兔肉，煮在火鍋裏每一口都是鮮嫩，兔肉火鍋如果能在新加坡吃上，這才能算是畫圓了本地的川菜體系！兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，營養十分豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，也被稱之爲“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。加上厚味的川派烹饪手法，也正好彌補了兔肉本身無味的不足，修飾了兔肉寡淡缺乏風味的缺點，使之不僅味道濃郁，口感還爽滑細膩。四川的飲食文化流傳了多久，吃兔的曆史就能追溯到多久。四川人愛吃兔，有著“地域”先決條件，畢竟四川是中國最大的養兔省份，兔肉占肉類總産量的比重也遠高于其他地區。四川成爲養兔大省的曆史並不久遠。四川飼養家兔，最早是在清朝初期，到清末光緒年間，才較成規模。一開始的養兔，並不主要爲吃肉，而是爲了取兔皮。清末民初，陝西商人在川販賣皮貨，同時傳授川人剝兔皮法，並收購兔皮。民國「黃金十年」期間，兔皮外銷暢通，皮肉兼用的四川白兔因其皮毛不用染色而風行一時。 1949 年後，出于賺取外彙的目的，四川省鼓勵農民在家養殖白兔，並在兔産區建立供銷合作社，設點收購兔皮和活兔；1978 年，中國領導人相繼指出：「發展養兔，大有可爲」，要求做好宣傳養兔經驗，扶持生産，做好收購。好好的賣著兔子皮，怎麽就愛吃上肉了呢？轉折點是1982 年，國際市場裘衣需求發生變化，兔皮及其制品出口衰落。兔皮外貿不暢，可是養了那麽多兔子，怎麽辦呢？只好努力把兔肉在國內賣出去。四川省畜牧部門一方面加強對兔肉營養價值的宣傳，一方面興建凍兔廠和兔肉加工廠，開發出烤兔、煙熏兔、兔肉脯等新産品。一些本地民營商販也在價格雪崩的兔肉上發現了機遇，開始研發吃兔方法。如今風靡的「雙流兔頭」就是當時的發明。比起因出口轉內銷才吃起兔子的四川人，歐洲人的態度要純粹得多：歐洲人自中世紀就開始馴養家兔，而且，一開始就是爲了吃。尤其是近年健康飲食風潮興起後，低脂肪、高蛋白質、寡淡無味的兔肉，再次受到都市白領們的歡迎。爲了這一鍋兔肉，同心如意老板可是前前後後忙了幾年！從選購到進口新加坡手續，輾轉無數日夜，終于完成了多年來的“不可能”，將兔肉帶來新加坡啦！雖說兔頭是不能進口，缺席了這一次的全新盛宴，不過，生活在新加坡的四川胃們，終于，終于，也能一嘗這口地地道道“四川家鄉味”兔肉火鍋了！都說在新加坡生活沒有“在國外”的感覺，畢竟這邊華人居多，吃喝更是不難找家鄉口味，遍地都是國內的吃食。可四川人表示，如果沒有它的陪伴，不覺得川菜依舊很貧瘠嗎？那一口xuan香麻辣的兔兒… (¯﹃¯)豈是一個人間美味了得！同心如意的兔肉全部新鮮進口，全新加坡，只有同心如意擁有兔肉合法進口執照！兔肉丁首先經過鹵煮，使其更加味厚Juicy！再放入同心如意特別爲這鍋兔肉研發的麻辣香濃鍋料湯裏。乍聞見味兒，就被迷暈在餐桌前了！兔肉大塊都能看見皮上黃油，肉質Q彈滑溜，是雞肉比不了的鮮、牛肉比不了的嫩、羊肉比不了的香！明明都是“四條腿”的肉，卻吃起來有魚肉的滑感。如果你剛好撈起來一坨兔腰肉，豐富的油脂嫩滑的口感，簡直就是果凍入口！跟夾到辣子雞辣椒裏藏的最後一坨肉一樣，有中大獎的感覺。如果你是四川人，那你不來吃一口真的對不起你的戶口本！如果你從沒試過這一口“兔”… 別猶豫，來試試，馬上打開你新世界的大門！！同心如意全新鍋底「沸騰兔兔鍋」正如火如荼預售中。 需要提前至少一天預訂，每日新鮮限量！ 你知道一只兔子能帶來多少快樂嗎？兔頭，親吻在嘴上是無與倫比的香味；兔腿，牙齒間的碰撞是美妙的交響樂；兔肉，舌尖揮之不去的是柔軟的鮮嫩；煎炸煮炒鹵烤… 每種都是心頭愛。高能預警！兔肉火鍋來了，你心心念念的其他“兔”料理還遠嗎？首發，同心如意兔肉“第二吃” – 「紅油兔丁」！川菜料理中，麻辣紅油本就屬于殿堂級調味，再加上鮮嫩兔丁。肉質細嫩，色澤紅潤，麻辣不燥，可以說是無可複制的川菜之魂。這麽牛的菜，哪裏找？當然是全新加坡唯一提供兔肉料理的同心如意啦。如果你不是吃兔愛好者，那麽同心如意，一家出了名的創意有料湯底火鍋店一樣會滿足你，他們的六大天王自創鍋底也是名聲大振！歡迎大家在評論區留言，老板會抽出八位網友，各送紅油兔丁一份。