想起日式拉面，小K立馬就餓了
那濃郁的醬湯，筋道的面條
這種起源于橫濱中華街的料理
經由日本人民的改版已成爲世界美食
在獅城也是火到不行！
今天小K就讓你全面領略一下拉面的精髓
三分鍾
手把手讓你成爲拉面達人?
拉面小知識
想做一枚資深吃貨
當然要“吃其然亦吃其所以然”
裝備這些小知識，你就是拉面KING~
吃面之前要先喝湯！喝湯！湯！
重要的事說三遍~
湯是拉面的靈魂，由湯頭和醬料構成
醬料包括：味噌，鹽味和醬油
湯頭則分爲豚骨、雞骨和海鮮類幾種
作爲一種全民料理
每個地方久而久之也形成了自己的特色
福岡博多拉面，多爲豚骨湯，面條細致
北海道劄幌拉面，以味增調味聞名
還有福島喜多方拉面，面條較扁平
去吃吃看哪種才是你的愛吧~
吃貨實戰篇
了解完日式拉面的小知識
接下來就是吃！吃！吃！
以下六家店各有千秋，不容錯過~
Ramen Keisuke Tori King
與大多數使用豚骨的拉面館不同
這的拉面湯頭用雞骨熬制，顔色較清澈
這裏可以吃到完整的雞腿
雞腿酥軟，筷子一撥就能絲滑剝落
搭配上筋道的面條，滿足！
店鋪信息
地址：100 Tras Street, #03-15 100AM, 079027
營業時間：11.30AM-3PM & 5.30PM-10PM.
電話：66046861
Buta God at Ramen Champion
這家“冠軍”拉面尤其適合肉食動物出沒
三層肉分量十足
湯頭有略略的甜味，回味鮮香
一大碗熱騰騰的拉面下肚：你就是冠軍！
店鋪信息
地址： 201 Victoria Street, #04-10，188067
營業時間： 11AM–10:30PM
電話：62381011
Ikkousha Hakata Ramen
這家店提供典型的“博多拉面”
面條火候可選，五種硬度總有一寬適合你
尤其推薦黑湯，添加秘制黑蒜油
看起來暗黑，吃過一次就忘不掉
店鋪信息
地址：BLK7 Tanjong Pagar Plaza #01-104, 081007
營業時間：11:30AM-10PM
電話：65381880
Sapporo Ramen Miharu
嘗過了“博多拉面”，再來一碗“劄幌拉面”吧
加入了豬油和蒜，湯頭非常濃郁
還提供豐富的配料
竹筍粒和黃油玉米粒讓口感更有層次
店鋪信息
地址：9 Raffles Boulevard, #01-06/07/08 Millenia Walk, 039596
營業時間：11:30AM–2:30PM & 6PM–10PM
電話：67338464
Uma Uma Ramen
這家店比較有特色的是幹面
有點類似于中國傳統的炸醬面
加入了芝麻醬料、豬肉碎和辣椒油
面條的口感非常爽滑
店鋪信息
地址：583 Orchard Road, #01-41/42/43 Forum The Shopping Mall, 238884
營業時間：11:30AM–10PM
電話：62350855
Daikokuya
湯頭濃郁與否常被視爲拉面成敗的第一要素
實際上，面條的品質也至關重要
你可以細細品味面本身的彈性
配上秘制胡椒幹料完全停不下來
店鋪信息
地址一：290 Orchard Rd, Singapore 238859
地址二：30 Robertson Quay, Singapore 238251
營業時間：11:30AM–10PM
這個月定個小目標：把這些店全吃一遍!
• end •
