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魚翅，家喻戶曉的一道高檔美食之一。
雖價格昂貴，但仍舊深受國人的喜愛。
但最近，香港有一項研究報道出，魚翅未必是鲨魚鳍，而有可能是鲨魚生殖器。有些市售的魚翅屬于“瀕危”及“易危”物種。另外，還有有魚翅被驗出並非鲨魚鳍，而是雄性鲨魚的交配器官。經研究發現，制成魚翅的魚類品種起碼有76種，當中15%樣本的物種被《世界自然保護聯盟瀕危物種名錄》列爲“瀕危”及“易危”的物種；最普遍的制翅品種則爲“近危”的大青鲨，占樣本34%。
研究又發現，魚翅並非全部來自鲨魚，有1.54%，即約74個樣本來自六種俗稱魔鬼魚的銀鲛及鳐魚。在一至兩包魚翅樣本內，甚至發現雄性鲨魚的交配器官。
然而，有一項國際報告曾指出：新加坡是全球第二大魚翅貿易中心！
但是，進口到本地的魚翅當中，高達90%是轉口到中國大陸、台灣、香港、日本、韓國等地，只有10%的魚翅供應給本地市場。
“魚翅湯”仍然是一些老饕喜愛的菜肴。
不過，本地超過20家酒店已不提供魚翅菜肴，不少中餐館也減少了菜單上魚翅菜肴的選項，也不會進行相關促銷。
但在過去五年來，本地對魚翅的需求已降低六成以上。魚翅需求下降，反而對其它替代的海味，例如鮑魚，海參的供應造成壓力，因此，這些海味的價格被導致上漲。
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新加坡圈房産專欄作者：吳洲
