這是一個關于一鍋羊湯的故事
美食背後還有子承父味的曆史
以及對食物品質的堅持
兩代人，一鍋湯
十年老店，品質如一
這是一家跟羊有關的店
還沒進店，就能看到這三只羊咩咩在店外，如果你是這家店的老顧客，一定一眼就能認出來這是哪裏。
走到這裏，你就能聞到淡淡的羊湯香味。最近雨季來臨，濕哒哒的天氣來一碗暖身的羊湯，幸福且暖心。在這裏，你可以喝到奶白濃郁的滋補羊湯，吃到全獅城獨有黑山羊麻辣鍋。你猜的沒錯，這就是川羊記。
一鍋被傳承下來的羊湯
當這羊湯一上桌的時候，還沒喝就能感覺很濃郁很舒服。不要看這羊湯好像很低調，這可是川羊記能夠在獅城10年屹立不倒的金字招牌。
川羊記老板的爸爸劉老先生（人稱大師傅），是有幾十年制作羊湯經驗的老師傅。在2007年，老板Jacky在新加坡創立川羊記的時候，劉老先生用足足一年的時間，將做羊湯的技術傳授給自己的兒子，讓兒子在新加坡延續這一份味道。
要喝到這奶白的羊湯，是要用30公斤羊大骨加上家族配方和各種香料，經過6個多小時熬制而成。
經過幾個小時熬煮之後的羊湯，裏面都是滿滿的膠質，一搖晃就像啫喱一樣duai duai的。女生看了立刻喝多幾碗，養顔又養生。
在鮮甜的羊湯中加上祛濕除熱的輕藥膳，還沒涮肉之前，先乘上一碗湯，濃淡適中，喝完全身暖暖的。
必點1：小羊排
來到這裏，怎麽能不吃這裏的招牌之一 – 新西蘭小羊排。川羊記精選9個月大的新西蘭的小綿羊，每塊小羊排都肥瘦均勻。
將小羊排加到羊湯中熬煮至軟爛，就算久煮後肉也不會變硬變老。再沾上特調的麻醬，別有一番滋味。
上面說到特調麻醬，很多人都知道吃羊肉要蘸麻醬，爲了讓羊肉更有風味，老板娘特地將她最愛的調法告訴我們：三勺麻醬和一勺辣醬，再加上辣椒面和蔥花，風味更佳。這裏所用的辣醬和辣椒面都是川羊記自家生産，香辣而不嗆，一切都那麽剛剛好。
必點2：羊蹄筋
看到這一盤羊蹄筋，想到的就是滿滿的膠質。將這一盤羊蹄筋加到湯裏，稍微汆燙一下可以吃到蹄筋Q彈的口感。
如果在湯中熬煮太久，它可是會漸漸消失哦，變成膠原蛋白溶于湯中，使湯變得更加濃稠。
羊大骨
很多喜歡喝羊湯的人，都喜歡來上一根羊大骨。大骨上附著的肉特別有嚼勁。將大骨放到羊湯中稍煮一會，大骨裏的骨髓伴著湯，特別有滋味。
獅城獨一無二的黑山羊鍋
如果你喜歡比較重口，想來點辣的，那新推出的這款麻辣鍋絕對和你的胃口。這可不是普通的麻辣鍋，裏面可是加了帶皮黑山羊肉。這道菜可是驚豔了不少吃貨的味蕾。
翻滾後的黑山羊麻辣鍋特別吸引人。帶皮的黑山羊肉特別的有嚼勁，和綿羊的軟嫩完全不同。再加上多種配菜，其中特別值得一提的是裏面的魔芋片，也是川羊記每天新鮮制作，翻滾後吸滿了香辣的湯汁，香辣爽口。
燒烤和小吃
燒烤三兄弟
有羊湯羊鍋，這是一家專門吃羊的店，哪裏可以沒有烤羊？烤羊肉串、羊蹄和羊排在這裏等著你。
喜歡吃羊蹄的人，愛的就是羊皮和羊筋的這份嚼勁和彈性。有多彈？看看下面動圖就知道了！
君君大力拉扯著羊蹄，用了很大的力，來回拉了幾次才將羊筋扯斷，可見這筋多有彈性。
這裏的羊肉串用的是川式烤法，選用羊腿肉，肥瘦得當。
如果你覺得羊鍋中的小羊排太過清淡，那烤羊排你就一定要試試。
各類小吃甜品
除了各類羊肉美食，在這裏還能找到口水雞、蒜泥白肉、夫妻肺片等川式美味。
讓君君驚豔的還有這裏的冰粉和銀耳羹，爽滑的冰粉和綿綢的銀耳羹每天新鮮熬煮，就連冰粉中的黑糖漿也不假手于人。
單身狗的一人餐
如果你在想，我就一個人，想喝口羊湯怎麽辦？川羊記怎麽可能沒想到一個人在外打拼的你呢，在這裏你也可以不用點火鍋，有不同的單人套餐供你選擇。
小羊排湯套餐、羊肉馄饨、羊肉刀削面、紅燒牛肉面、羊肉馄饨湯，有多十幾種單人套餐和小吃等著你來品嘗。
這些單人套餐除了在兩家川羊記的店裏可以吃到，你也可以在位于大巴窯的HDB HUB和裕廊東的JEM商城裏的食閣找到Master Shifu大師傅享用到川羊記的各類單人套餐。（爲什麽叫大師傅？有仔細閱讀的吃貨一定知道原因
）
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是不是想馬上來上一碗羊湯滋補一下？
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活動時間：即日起到12月17號
活動只限于川羊記馬裏是他店和芽籠店
所有活動解釋權歸川羊記所有
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馬裏是他店
地址：432 Balestier Road, #01-434,
Public Mansion MCST, S329813
電話：+65 6358 4188
營業時間：12pm – 1130pm
芽籠店
地址：2 Lorong 1 Geylang, S389115
電話：+65 6333 5736
營業時間：12pm – 1130pm
大巴窯大師傅
地址：500 Toa Payoh Lorong 6, #02-30 HDB Hub, S310500
營業時間：10am – 930pm
裕廊東大師傅
地址：50 Jurong Gateway Rd, #05-01 S608549 (JEM)
營業時間：10am – 930pm
（本帖照片歸舌尖上的獅城和川羊記所有，盜圖必究）
