很多孩子沒有胃口吃飯，煎餅是一個不錯的選擇哦。
煎餅的口味偏甜，色澤鮮艷，
還可以跟很多食材相融合，
比如水果，蔬菜，還有肉類，五穀雜糧等等，
不僅解決了孩子不愛吃飯的問題，
而且可以輕鬆應對孩子挑食的毛病！
全家人都會很喜歡吃的呢~
1 雞蛋南瓜餅
原 料：
500g南瓜，80g麵粉，2個雞蛋，2湯勺蔥花，1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉，適量植物油。
1. 準備原料。南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。
2. 取一個乾淨的大碗，放入碎南瓜、麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，並拌勻。
3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜麵粉糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
2 家常蔥油餅
原 料：
麵粉300克，熱水150g，食用油1湯匙，香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。
1. 把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將麵粉和成麵糰，醒面10-15分鐘。將麵糰擀成圓餅狀，在麵餅上刷一層植物油，並均勻地撒上蔥花和五香粉。
2. 將麵餅按圖中所示方法捲成長條狀，再向內捲成蝸牛狀。用擀麵杖把卷好的麵糰重新擀成薄餅。
3. 平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱後把擀好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。
4. 把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。
3 彩蔬煎餅
原 料：
200g黃瓜，200g胡蘿蔔，2瓣大蒜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。
1. 準備原料。黃瓜、胡蘿蔔洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。
2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。
3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
4 清爽黃瓜煎餅
原 料：
400g黃瓜，80g麵粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。
1. 準備原料。黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。
2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。
2. 平底鍋中倒入適量植物油並燒熱，用勺子舀出適量黃瓜麵糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
5 香煎紅薯餅
原 料：
400g紅薯，20g香蔥，2個雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。
1. 準備原料。紅薯洗凈去皮刨絲，香蔥、大蒜洗凈切碎。
2. 把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中，拌勻。
3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。
4. 不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆後即可食用。
6 西葫蘆煎餅
食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
7 土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形
3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
8 火腿煎餅
食用材料：
麵粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。
步驟方法：
1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。
2.麵粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。
3.熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒入鍋中，讓麵糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。
9 培根煎餅
食用材料：
培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個，食用調和油。
方法步驟：
1.把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。
2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。
3.鍋燒熱以後倒入調和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。
10 香蕉煎餅
食用材料：
麵粉60克，香蕉兩根，雞蛋一個，牛奶180克，糖一湯匙。
方法步驟：
1.用勺子把香蕉碾碎，雞蛋打成蛋液，加入麵粉、牛奶和砂糖。
2.將材料混合在一起攪拌均勻。
3.在鍋內倒入少許油，把麵漿攤開，過一會把它翻過來，兩面煎成金黃色就可以了。
11 檸檬芝士煎餅
食用材料：
鬆餅粉150克，牛奶150毫升，奶酪30克，黃油20克，檸檬半個，雞蛋兩個。
方法步驟：
1.把黃油和奶油奶酪隔水軟化，把檸檬切片，擠出水。
2.先將雞蛋打碎，然後加入牛奶、奶油奶酪、黃油、檸檬汁、鬆餅粉攪拌均勻。
3.記住不用放油，用湯勺舀一勺麵糊從高處慢慢倒在鍋里，讓麵糊自己流成圓形。麵餅表面開始起泡變硬時，用鏟子翻看一下是否變黃，變黃即可翻面，再煎半分鐘左右就好了。
12 花菜西紅柿煎餅
食用材料：
花菜一顆，西紅柿2個，麵粉適量，鹽少許。
方法步驟：
1.選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。
2.將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。
3.把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
13 薄荷煎餅
食用材料：
薄荷葉，麵粉，食用油，鹽。
方法步驟：
1.準備一些薄荷葉，清洗乾淨，用攪拌機打成碎片。
2.在容器里加入薄荷，麵粉，水，攪拌成糊狀，加入適量的鹽。
3.鍋里倒入適量油，油熱後倒入適量糊糊，用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時關火，用鍋的餘溫煎熟就好了。
14 彩虹糖草莓煎餅
食用材料：
麵粉150克，雞蛋兩個，草莓適量，彩虹糖適量，白砂糖2勺。
步驟：
1.把雞蛋打到碗里，加麵粉和白砂糖，均勻攪拌。
2.待鍋燒熱，刷上一層油，把攪拌好的麵漿倒入鍋內攤開。
3.把提前切放好的草莓放到還未凝固的麵糊上，撒上彩虹糖，小火煎至麵糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。
15 奶香蘋果煎餅
食用材料:
蘋果1個，牛奶半盒，雞蛋一個，麵粉適量。
方法步驟：
1.將蘋果切成薄片，放入牛奶，雞蛋和麵粉一起攪拌。
2.鍋內放少許油，待鍋燒熱，將麵糊倒入鍋內，一面剪好以後再翻另一面。
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