粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。
北極蝦粉絲煲的做法：
1.主要食材：北極蝦、豬肉末、粉絲
2.蔥姜切末
3.粉絲用溫水泡軟（泡軟就好）
4.鍋中放底油，放入豬肉末煸炒
5.炒至肉末變色，推到一邊，放入蔥薑末炒出香味
6.烹入料酒，加入1茶匙老抽
7.翻炒上色後放入北極蝦稍稍炒一下。
8.加入小半碗水
9.加入水後煮2分鐘，煮出肉末和北極蝦鮮味。
10.放入粉絲
11.放入粉絲後翻炒均勻，加入蚝油、食鹽、和少許白糖提鮮。
12.再次拌炒均勻，撒些蔥綠即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法：
1.準備食材：大隻的白蝦解凍，粉絲、蒜等；
2.粉絲，清水泡軟，撈出瀝干水待用；
3.蒜去皮，剁碎待用；
4.解凍好的白蝦，去蝦線、洗凈，放鹽、油、料酒、生薑腌制3分鐘；
5.腌制好的蝦擺如盤中，再放粉絲在上面；
6.把蒜泥、生薑絲、鹽、生抽、芝麻油、油等放在上面；
7.清水煮沸，放入鍋中蒸10分鐘；PS：火的大小和蝦的大小不同，蒸熟時間略有不同。
8.蒸好，開蓋，放入蔥，即可；鮮香美味，熱氣騰騰的出鍋了。
包菜粉絲的做法：
1.準備食材
2.將粗粉絲提前用熱水泡軟
3.包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用
4.鍋中加入適的水，水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用
5.鍋中加適量的油，油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味
6.將圓白菜倒入鍋中，大火煸炒勻均
7.將粉絲倒入鍋中煸炒勻均
8.往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒勻均。出鍋前再烹一點醋，一點香油攪拌勻均後即可出鍋
粉絲秋葵的做法：
1.秋葵，清洗其表面。
2.水燒開，放鹽、油，下秋葵焯水二、三分鐘；
3.撈入涼開水中。
4.泡發軟的粉絲放入火中；
5.淖過心，撈入入涼開水中。
6.粉絲瀝干水分、切長段放入盤中，秋葵切頭、破為兩半分別放在粉絲上，蒜粒加少許鹽煎酥香後灑在秋葵面上，放剁椒醬、海鮮醬油，淋熱油即可。
多彩拌粉絲的做法
1.
乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用
2.
黃瓜洗凈後，刨成細絲備用
3.
煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.
煮好的粉絲撈出，過涼白開
5.姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲
8.將調料淋入粉絲里，攪拌均勻
9.開吃咯
粉絲上樹的做法：
1.牛肉切肉末
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用
3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻
4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可
粉絲的營養價值：
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
粉絲的食用效果：
粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
粉絲的食用禁忌：
1.孕婦少食或不食。
2.粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。
3.食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
粉絲的選購
良好粉絲一般色澤潔白，帶有光澤；粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質；氣味和滋味均正常，無任何異味。