面對原材料漲價，大部分受訪的新年糕餅商家都選擇維持去年的價格，不把增加的成本轉嫁消費者，而是采用薄利多銷方式來抵消成本上漲。
鄧玮婷 報道
原材料漲價，員工薪金也上調，但大部分受訪的新年糕餅商家選擇維持去年的價格，不把增加的成本轉嫁消費者。
後港8道的甜樂西菓（Danroll Cake）已營業超過20年，主打的新年糕餅包括黃梨撻、杏仁和腰果餅幹。負責人蕭衆維（42歲）接受《聯合早報》訪問說，今年的牛油價格比去年貴，10公斤牛油約78元，比去年多10元。
“但我們還是維持去年的價格，沒有起價。我們做的是鄰裏街坊生意，如果沒有必要，我們都不想增加顧客的負擔。”
經營糕餅店Nineteen Niche和Biscake的廖秀芸（51歲）說，他們今年的糕餅價格介于7元8角至16元8角，與去年相同。
“雖然牛油價格上漲，但我們不打算使用更便宜的牛油，因爲這會影響黃梨撻的口感。産品品質是最重要的。”
談及經濟不景氣，加上馬來西亞令吉走軟，不少國人越堤到新山買年貨是否影響生意時，大部分受訪商家都反映生意沒受太大影響。
廖秀芸說，今年的營業額其實比去年多了10％至15％。
“確實有些顧客會到馬來西亞采購年貨，但我們也有不少新顧客上門。而且有些去新山買年貨的顧客，還是會因爲喜歡我們黃梨撻的口感而回來光顧。”
後港娘惹糕點的負責人楊瑷冰說，距離農曆新年不到10天，這是他們售賣糕餅的巅峰時期。據她估計，今年的營業額會比去年多20％至30％。
“我們采用薄利多銷方式抵消成本上漲。去年我們只在七個地點售賣産品，今年增加到11個。這麽一來，顧客可以到更多地方試吃和購買我們的餅幹，或是領取網上預訂的年貨，有助于刺激産品的銷量。”
公衆林俊銘（30歲，行政人員）受訪時說：“我買的年貨不多，不會爲了省錢到新山去購貨。而且平時得上班，如果周末才到馬來西亞，關卡會很擁擠，因此還是會選擇在新加坡買。”
然而，一些糕餅商家的生意卻是比去年差了約20％。
糕餅店Mirana Cake House的老板之一張興花說，今年的年貨訂單比去年少約兩成。
“公司企業可能受經濟不景影響，節省開支，因此今年來自這方面的訂單變少了。”
麗英西菓奶吧（L.E. Cafe Confectionery & Pastry）已有超過60年曆史，售賣的黃梨撻等糕餅向來受消費者青睐。
負責人說：“對比去年，今年的年貨銷量減少10％左右。這主要是因今年農曆新年在1月，與農曆新年落在2月相比，我們售賣年貨的時間少了約一半。”