新加坡10家Eat Clean的餐廳~

朋友圈裏打卡健身的越來越多，“增肌減脂”，“三分練七分吃”已經成爲了衆人皆知的口號，Eat clean也是大家努力的目標之一。所謂Eat clean，是指吃得幹淨健康，飲食結構以優質蛋白質，低GI碳水化合物和健康脂肪爲主的飲食方式。

　　如果自己每天下廚煮飯，做到這些並不會很難，但不是每個人都有精力這樣折騰三餐，特別是外食族，在外面餐廳吃飯的機會很多。如何保護辛苦健身的成果，讓“七分吃”更加健康？跟著椰子有肉吃，哦，不，有健康的吃！下面就來介紹一些可以幫你Eat clean的餐廳，遍布全島，讓你在哪裏都可以方便找到。

Afterglow (Chinatown)

這家位于牛車水的店是一家西餐廳，經營新西蘭、澳大利亞等風味美食。餐廳的食譜非常健康，你可以看到你吃的到底是什麽。

例如很受歡迎的Afterglow Achar Nori Rolls，全素食材，熱量很低，而且提供6個12元，12個18元的選擇；Raw Taco Bowl是核桃、腰果、牛油果搭配莎莎醬，健康美味；Deconstructed Sushi Bowl裏有香菇、牛油果、時令蔬菜搭配味增醬，很特別的口感；Drag-pom Salad則用到了火龍果、石榴、牛油果搭配薄荷醬，清爽宜人；就連甜品Mango Coconut Chia Pudding也很健康，看名字就知道裏面的配料，讓你健康享用甜品。

Afterglow

24 Keong Siak Road, Chinatown

6224 8921

Real Food (Clarke Quay District)

顧名思義，這家店的宗旨是提供“真的食物”，這也是新加坡爲數不多的素食咖啡店之一。他們的一切菜肴都從真正的食物開始准備（而不是加工食品），包括沙拉、三明治、漢堡、面點等，都選用優質食材。

這裏的甜菜根漢堡、素食披薩和香菇水餃都很有名。如Dumpling Soup ($9.50)，選用十幾種配料，包括切碎的胡蘿蔔，香菇，香菜，白蘿蔔，大蔥，芹菜，豆腐，四季豆等，很有誠意，搭配香菇青菜湯頭，如果要加面條，只需加1.8元；Sour Dough Sandwich with Soft-boiled Egg ($9.80)采用他們自制的面包搭配半融的奶酪，半熟蛋和生菜，營養結構均衡；Organic Pizza ($16.00)完全是新鮮烘烤，而且所有材料都使用新鮮成分，如番茄，蘑菇，菠蘿，黃瓜，橄榄，辣椒，奶酪，和它們的自制番茄醬中均無加工食品。

店裏除了提供餐飲，也出售各種有機健康食品，同時還提供一個閱讀區。這也是我本人非常喜歡的一家店。

Real Food

The Central, 6 Eu Tong Sen St #B1-52, Clarke Quay District, 059817

6224 4492

Sufood (City Hall)

這是一家經營意大利餐的台灣素食餐廳，深受廣大素食和非素食食客的喜愛。我很欣賞這裏的一點是，這裏沒有“假肉”。

許多素食餐廳提供各種“素雞”、“素鴨”、“素鵝”、“素肉”，其實就是加工豆制品和人工色素味素，非常不健康。這裏提供的素食一點都不無聊，中式料理法融入意大利風味，用完全新鮮的食材料理出健康好味道。

餐廳面積很大，有140個座位。看到店面的裝潢和精致的菜色，你不會想到這裏八道菜的意大利套餐僅$25++，而快捷午餐套餐僅$18++，加點額外的主菜加$12.80，湯$5.80，沙拉$7.80。這裏最有名的是Star Pizza，其他如Baked Potato Al Funghi, Porchini Pasta，vegetable Calzone, Pita Pockets, Macaroni Alfredo Casserole 和Spaghetti Pesto也都很值得嘗試。

Sufood

Raffles City Shopping Centre, 252 North Bridge Road #02-19, City Hall

6333 5338

Gaest (Raffles Place)

這個小咖啡館是丹麥人開的，這裏的食物也很有丹麥特色，我最喜歡的是他們的各種三明治，幾乎都是低GI碳水+優質蛋白質+蔬菜的優良搭配，如熏三文魚三明治、豬肉三明治、土豆三明治等。

爲響應食客們的需求，去年開始，店裏還供應晚餐披薩，也很受歡迎。如Cold smoked salmon & Fennel $19 (4 Hands)，熏三文魚、奶油奶酪和茴香的搭配令人食指大動，Zucchini & Potato $17 (3 Hands)，從來不知道土豆也能放在披薩上，可是還挺好吃，Black forest salami & pickled cherry tomaotes $18 (3 Hands)，烤榛果、香腸和小番茄的完美組合，Green kale & roasted pork $18 (5 Hands)，這個口感最特別，有脆皮烤豬肉，紅蘋果，黑胡椒，羽衣甘藍，甜鹹組合，每口都有脆脆的噼啪聲，Rhubarb & strawberry $12 (5 Hands)，既是披薩，也可以當做甜品。此外，這裏還提供有機葡萄酒。

Gaest

The Clift, 21 McCallum St #01-01, Raffles Place

6634 0922

Toss & Turn (Orchard)

這絕對是一家你可以按自由意志選擇膳食搭配的好店。店裏提供11.5元到14.5元不同價位的選擇，你可以自由選擇你喜歡的蛋白質、蔬菜、水果、主食和湯。選擇非常豐富，蛋白質類有腌制蘑菇，奶酪，煙熏鲑魚，香腸，雞肉和金槍魚等，果蔬類有毛豆，紅豆，橄榄，堅果，雞蛋，花椰菜，玉米，甜菜根，芽甘藍，櫻桃番茄等，主食提供的面和米飯也很好吃。

Toss & Turn

ION Orchard, 2 Orchard Turn #B4-55, Orchard

6636 5835

The Living Cafe (Bukit Timah District)

這是由營養學碩士Dana Heather創立的餐廳，提供健康的食品和飲料，完全不使用任何紅肉，牛奶，白糖，防腐劑，添加劑或人工色素，有可能的情況下，盡量使用有機産品。

爲了避開上面說的那些不太健康的東西，店裏的菜單可謂煞費苦心，如Flat white with hazelnut milk ($5.50)，巧妙避開了牛奶，改用榛子奶；The 6th Avenue rosti ($20)，用了熏鲑魚，牛油果，荷包蛋，芥末蛋黃醬以及紅薯，避開了土豆；Hormone free chicken, onions, goats cheese, cashew cheese pizza ($20)；用到了無激素雞肉，山羊奶酪，披薩底是全麥的；作爲甜品的Raw chocolate ganache tart ($8.90)居然也很健康，基底是健康的堅果和椰子油的混合。這也是一家兒童友好的餐廳，提供專門的兒童菜單。

The Living Cafe (Bukit Timah District)

779 Bukit Timah Road, Bukit Timah District, 269758

6468 4482

The Lawn (Biopolis)

這裏的用餐環境很優雅，有室內和室外座位，附近有大片草坪，視野開闊。這是一家專業的燒烤沙拉咖啡店，提供個性化的沙拉以及特別的燒烤和醬汁，你可以自選一切你需要的。

Olive Rice + Side Salad + 1 dressing這個最合是最熱門的，橄榄油飯完全不油膩，而是散發著清新的香氣，Red Island裏有曬幹番茄醬、蒜蓉和紫蘇，非常美味。

Salad Combinations of Sweet & Chic! ($9.90)包括雞肉配楓糖漿、意大利面、小土豆、甜玉米和雞蛋等，物超所值；Salad Combinations of Hunky Dory ($10.90)包括黃油煎魚、苜蓿芽、切達奶酪、豆腐、杏仁等；Char-grilled Prawns with Garlic (+$3)是蒜香碳烤大蝦，肉質鮮美，非常入味；Grilled Black Pepper Duck Breast (+$3)黑胡椒烤鴨胸也不錯。

The Lawn (Biopolis)

Nanos, 31 Biopolis Way #01-07,Biopolis, 138869

6478 9739

Shinkansen (Raffles Place)

這是一家小店，堂食空間比較小，主要提供外賣服務。提供健康，個性化，日本風格的糙米飯、荞麥面條和沙拉。你可以選擇自己的配料加在米飯和面條上，如番茄幹、羊奶酪、熏鴨、火腿、苜蓿芽、三文魚等，還可以選擇自己喜歡的醬汁，如泰式甜辣醬、柚子蛋黃醬等。

Shinkansen

Ocean Financial Centre, 10 Collyer Quay #B1-08, Raffles Place, 049315

Wheat Baumkuchen (Raffles Place)

這是一家看似不起眼的小店，但我很推薦這裏的各種日式荞麥涼面，這裏有五種口味的面選擇。

“Seal” Cool Noodle裏有豬肉、豆腐、黃瓜、胡蘿蔔和芝麻醬，”Penguin” Cool Noodle則是雞絲、炒蛋、胡蘿蔔、黃瓜和芝麻醬，此外還有Dolphin, Polar Bear, 和 Reindeer口味。價格都在10元以下。店裏的小麥蛋糕卷也非常有名，另外還提供各種健康的米飯和沙拉。