大家其實很懂生活，沒有煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程 – 《人生一串》
這幾個月出了好多美食紀錄片前腳有《孤獨美食家》《街頭美食鬥士》後面有五彩缤紛的《水果傳》《小海鮮》等小吃、正餐、水果都有了現在《人生一串》又來霸占我的胃了
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“串兒是中國燒烤的基本形態；而肉，則是人類燒烤的共同話題。”這份來自凡間的食物隔著屏幕都能感受到芳香四溢
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中國每個地方的人都有著對燒烤的一份熱愛和執著每個地方的燒烤也有著他們獨特的味道
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忍著被各種燒烤虐待的酷刑一口氣看完了六集《人生一串》看完後突然想起了在牛車水的這家店 獅城少有的川式燒烤 – 王大爺 在這裏你也能找到不少和《人生一串》有異曲同工之妙的燒烤單品
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01“無肉不歡”
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第一集的主題爲“無肉不歡”，在這三十分鍾的記錄片內出現的就滿屏的烤肉。
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有涼山烤小豬、雲南昭通的牛肉小吃還有回民的烤羊肉串等等，各有滋味。還有以海鮮出名的湛江以蚝代肉。
烤羊肉串
而在王大爺燒烤這裏，烤羊肉串可以說是很多顧客必點的串。師傅每天挑選新鮮羊肉進行腌制，一塊塊羊肉肥瘦相間。
將肉串均勻的排放在炭爐之上。現在很多燒烤攤爲了方便省錢用的都是電烤爐，但烤出來的串兒絕對和炭爐上烤的不是一個味。
這裏必點的烤肉串除了有羊肉串之外，還有椒香牛肉以及香酥五花肉。
烤生蚝
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“生蚝長得比較特殊兩片貝殼一大一小，撬掉小殼剩下的大殼就是一個完美的容器天生適合燒烤 – 《人生一串》”
王大爺家的烤生蚝都是現烤現開，生蚝的個頭大小適中，每一顆都是新鮮飽滿。
一經炭火的加入，生蚝的汁水就會慢慢的滲出，這汁水可以說是精華的所在。
然後再在生蚝上鋪上粉絲，特調的蒜蓉醬和青蔥，蒜蓉和青蔥的自然辛辣味更能激發生蚝的鮮美。
02“比夜更黑”
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吃燒烤的老饕怎麽可能在肉串就止步了！第二集的“比夜更黑”，讓大家了解到了全國各地的“黑暗”燒烤：烤蟬蛹、大蠶、豬眼睛、豬鞭、豬腦等等。
烤豬腦花 
絕味腦花
王大爺的烤豬腦花呈現的形象和成都當地的還是有所不同。這裏將豬腦花均勻的平鋪在了鑄鐵盤裏，淋上秘制醬汁進行烤制。
每一塊豬腦花都是入口的大小，這樣烤出來的腦花可以更好的入味。豬腦花一定要趁熱吃，入口綿密，香而不膩。
麻辣黃喉 
除了烤腦花之外，四川人吃東西少不了黃喉。就像燙火鍋一樣，黃喉在炭爐上了不能久烤，一過時間就會老。將黃喉烤到爽脆，撒上辣椒面等調料，鮮辣爽口。
除了黃喉以外，你還可以在這裏吃到秘制掌中寶、雞胗、雞心、鴨舌等烤串。
03“來點解藥”
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“如果燒烤的世界裏只有肉，舌頭也會審美疲勞。”所謂的“燒烤中的解藥”，就非烤蔬菜莫屬。
烤蔬菜很常被當成了燒烤中的配角，但是有特色的烤蔬菜，也能成爲一個燒烤攤的一大亮點。
烤玉米粒 
烤玉米粒
烤玉米粒可以說是烤蔬菜中的小清新代表，是每次來王大爺必點的烤串之一，它在我的心目中的地位可以說是比肉串還要高。
一直以爲烤玉米粒是一顆顆串上去的，但是只能說自己是太傻太天真。店員很利索的將竹簽往玉米裏一插，再用拇指一掰，一串玉米就串好了。
烤玉米粒沒有用過多的調味，吃的就是玉米的香甜爽脆。將玉米烤到表面有點焦香，調味粉的鹹和辣跟玉米的甜中和在一起。
04燒烤情懷
燒烤對于中國人來說，真的就是一種情懷和生活。而王大爺的老板，千裏迢迢來到新加坡，但卻發現尋遍了整個小島都找不到正宗的家鄉口味。于是，她籌備了很久，這麽一家用心、溫暖的燒烤店呈現在我們面前。
爲了讓更多人在不同的場合下品嘗到王大爺家的燒烤，從11月1號起，老板決定隆重推出上門燒烤服務。
如果你有朋友家庭聚會，你只需點燒烤食材或菜品達S$400以上，即可享受食材、烤具、烤師上門服務（不含運費、烤師費）
從10月4號到11月3號
凡到王大爺燒烤用餐
轉發此貼即可享受
各類烤串買6串送3串（送同品種）
（秘制掌中寶和烤豬腰除外）
*活動日期：2018年10月4號到11月3號
*活動的最終解釋權歸王大爺燒烤所有
地址：17 Mosque Street, Singapore 059496
電話：+65 6224 9001
營業時間：11am-12am（淩晨）
（本帖部分照片歸舌尖上獅城所有，盜圖必究）
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