蝦仁蛋炒飯
主料
蝦仁(適量)
剩米飯(適量)
雞蛋(適量)
調料
火腿(適量)
菜心(適量)
料酒(適量)
鹽(適量)
油(適量)
醬油(適量)
廚具
炒鍋
1
材料：蝦仁、火腿、菜心、雞蛋、剩米飯；
蝦仁用料酒、醬油、油、鹽腌制20分鐘。
2
雞蛋打散。
3
菜心、火腿切丁。
4
炒鍋下油燒熱，將雞蛋下鍋快速劃散後裝起備用。
5
用余油將蝦仁炒至變色後裝起。
6
再加適量油燒熱，下入火腿丁翻炒。
7
再將菜心放入一起翻炒一下。
8
將剩米飯放入炒散。
9
倒入雞蛋和蝦仁炒勻。
10
加鹽調味即可。
11
裝盤。。。
醬油炒飯
主料
米飯(適量)
調料
香蔥(適量)
生抽(適量)
老抽(適量)
豬油(適量)
白糖(適量)
廚具
無
1
先熬一碗豬油
肥肉一塊，沒有買到豬板油；收拾乾淨，去皮；去皮後就不會崩油啦。
2
切成薄片；鍋內加一點水燒開，然後放入切好的肉肉。
3
小火慢慢的熬啊。
4
最後就熬成這樣了。
5
鍋內留適量的油，倒入米飯炒散。
6
2勺生抽加上半勺老抽，加入一丁點的白糖，調勻，倒入米飯中。
7
快速的翻炒均勻。
8
最後撒入香蔥碎，炒勻即可出鍋啦。
魷魚辣白菜炒飯
主料
米飯(適量)
魷魚(1條)
調料
辣白菜(適量)
青椒(適量)
韓式辣醬(1湯勺)
蔥花(適量)
鹽(適量)
雞精(適量)
廚具
無
1
辣白菜切丁，青椒切丁，魷魚收拾乾淨備用。
2
魷魚收拾乾淨，對角切花刀。
3
再將魷魚切成2CM見方的小塊。
4
將處理好的魷魚塊放入沸水中抄一下，時間不要太長，打卷後馬上撈出，時間長了魷魚會硬，影響口感。
5
熱鍋倒油，放蔥花熗鍋。
6
倒入辣白菜炒出香味。
7
加入辣椒醬翻炒均勻。
8
再倒入魷魚翻炒均勻。
9
放入米飯炒均。
10
最後倒入青椒丁炒均，加鹽、雞精調味即可。
11
魷魚辣白菜炒飯
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魷魚辣白菜炒飯
無辣不歡@@~麻辣炒飯
主料
隔夜白飯(適量)
雞蛋(適量)
調料
蒜(適量)
蔥(適量)
蔥段(適量)
指天椒(適量)
麻辣醬(適量)
肉末(適量)
紅蘿蔔絲(適量)
廚具
炒鍋
1
把所有材料預備好。
2
事先把肉末加入醬油，蚝油，玉米粉，雞精粉腌製片刻。
燒熱油，先把一粒 雞蛋 打 均，翻炒備用。
3
鍋留油爆蒜，蔥和辣椒爆香。除了白飯可以把所有材料入鍋翻炒均勻。
4
把白飯加入以最快的速度翻炒均勻。
5
把之前煎好的雞蛋加入炒均。
6
香噴噴的麻辣炒飯即可上碟啦。
7
成品圖…香啊麻辣炒飯。
辣白菜炒飯
主料
無
調料
無
廚具
無
1
雞肉 辣白菜切丁，雞蛋打散。
2
先炒出蛋炒飯備用。
3
鍋內少量油，油溫五成熱下雞丁翻炒。
4
雞丁7成熟時放入辣白菜丁。
5
澆一些辣白菜汁。
6
放入炒好的蛋炒飯。
7
炒均勻。。。OK啦~~~~
小竅門：
建議用不沾鍋哦。。不然鍋底煳一層真的會很頭疼
蚝油炒飯
主料
雞翅(半斤)
調料
香菇(隨意)
啤酒(250毫升)
蔥姜蒜(適量)
紅辣椒(適量)
料酒(適量)
美極鮮(適量)
蚝油(適量)
冰糖(適量)
香葉(適量)
八角(適量)
花椒(適量)
廚具
無
1
準備食材。
2
炒鍋到油倒入豌豆，玉米粒，胡蘿蔔丁翻炒一時。
3
加入米飯繼續。
4
加一點鹽，火腿丁繼續翻炒。
5
加入一勺耗油翻炒均勻。
6
最後加入蔥花炒勻，再加一些香油翻炒均勻關火。
香辣蛋炒飯
主料
剩飯(一大碗)
雞蛋(兩個)
調料
青菜(一小把)
薑片(少許)
家做的剁椒(適量)
花生油(兩大勺)
鹽(兩小勺)
雞精(一小勺)
廚具
無
1
青菜洗凈切碎。
2
雞蛋磕在碗中打散。
3
炒鍋中放一大勺花生油，把蛋液倒在油鍋中煎熟後攪碎盛出。
4
在炒鍋中再倒入一大勺花生油，把薑片放入煸香。
5
倒入青菜煸炒至發蔫。
6
倒入剩飯翻炒均勻。
7
倒入熟雞蛋。
8
撒兩小勺鹽和一小勺雞精調味，再翻炒片刻盛出。
9
在盛好的蛋炒飯上舀一大勺剁椒，攪拌均勻就OK了。
小竅門：
1、青菜可再多點，我家就剩這麼多了。
2、因為女兒不吃辣，所以單獨盛出再拌剁椒，如果沒小孩可以直接把剁椒放進去炒。
泡菜炒飯
主料
米飯(一小碗)
泡菜(少許)
調料
青菜(一顆)
烤腸(一根)
胡蘿蔔(少許)
香油(適量)
雞精(適量)
鹽(適量)
廚具
無
1
泡菜，青菜，胡蘿蔔，烤腸全部切成小粒備用。
2
炒鍋倒入香油炒香泡菜。
3
加入青菜烤腸胡蘿蔔翻炒出香。
4
加入米飯炒散，炒到米飯顏色均勻出香。
5
加一點鹽，雞精調味即好。
泡菜炒飯
主料
無
調料
無
廚具
無
1
準備食材。雞蛋兩個，胡蘿蔔一個，黃瓜半根，泡菜，韓國辣醬，培根兩片（也可以用豬肉）。還有剩米飯。其實喜歡吃蔬菜的都可以往裡加。
2
把雞蛋打散，培根，胡蘿蔔，黃瓜，泡菜切成小丁。
3
鍋中放油，燒熱。
4
倒入雞蛋，翻炒。炒好後盛出。
5
在鍋內倒入少許油，然後炒熟培根。
6
倒入米飯，炒勻。
7
炒勻後放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，辣醬和泡菜。繼續翻炒。
8
最後把炒好的雞蛋放進去，加上鹽和白糖。 也可以放少許醬油。炒勻即可出鍋。
9
泡菜炒飯製作完畢！ 開飯啦！
韓式泡菜炒飯
主料
泡菜、、(適量)
青紅椒(適量)
雞蛋(適量)
豬肉丁(適量)
調料
蔥姜蒜(適量)
鹽(適量)
醬油(適量)
雞精(適量)
廚具
無
1
泡菜切末、青紅椒切丁備用。
2
雞蛋打散後炒好備用。
3
炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香。
4
放入豬肉丁翻炒後加入少許的醬油給肉丁稍稍上色。
5
加入炒好的雞蛋、青紅椒、泡菜翻炒。
6
下入米飯翻炒，加入其餘的調味料翻炒。
小竅門：
有胡蘿蔔的話也可以加點胡蘿蔔丁，也不錯的。總之搭配還是很隨意的！個人覺得美食都沒有一個固定的模式，只要自己喜歡，適合自己口味就行。至於加些什麼都沒關係的。只要味道不串，營養不被破壞，也不會產生什麼對身體不好的毒素的話，都無所謂的。
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