據說日本是個食面大國，
每周至少吃3次面條，
真的是個愛吃面的民族啊。
其中拉面所占比例高達26%，
一碗濃湯，一根根筋道的面條，
熏制叉燒肉配上嫩筍，再撒上蔥花，
啊~一碗正宗的日本拉面就完成啦！
日本人對于拉面有著很多的執著，
就連吃拉面用的碗都特別注重，
從美食升華到了拉面文化的追求。
日本拉面的興盛其實很大程度，
歸功于日本人的匠人精神。
…
對于拉面如此執著的日本人
到底爲什麽會來到這家
中國百年老字號的“馬子祿牛肉面”呢？
2017年東京開了第一家馬子祿牛肉面，
開業後，掀起了排長龍的熱潮，
風靡全城，一面難求，
刷新了日本人對牛肉拉面的認知。
日本馬子祿的拉面師傅——進藤，
在中國留學期間愛上蘭州牛肉面，
決定遠赴蘭州、去馬子祿拜師學藝
憑著一次又一次的堅持和恒心，
在東京開了第一間馬子祿。
（舌尖上的中國——馬子祿牛肉面）
在蘭州，最具代表性的牛肉面就是馬子祿牛肉面，曾經上過“舌尖上的中國”和湖南衛視的“天天向上”哦。
蘭州人的早晨是從一碗熱騰騰的牛肉面開始的，蘭州全城每天要消耗100萬碗牛肉面。馬子祿牛肉面一天最高紀錄更是可以賣3000碗，被國家商務部確認爲唯一一家“中華老字號”。
（舌尖上的中國——馬子祿牛肉面）
湖南衛視的“天天向上”更請來了“張學良”師傅代表馬子祿牛肉面做現場的拉面表演，張師傅是土生土長的蘭州人啊，從小對蘭州牛肉面有特殊的情懷，這也是他會成爲拉面師傅的原因之一。
這家具有代表性的
蘭州牛肉面的第一家新加坡分店，
在這個星期天（7月21號），
就要正式營業啦！
新加坡的分店在短短一個月的試營業時間裏就有了不少的回頭客啊，每到飯點的時間，大家就會准時打卡，幾乎都要排隊才能吃上一碗呀！
這次新加坡分店的拉面師傅就是由這位上過“天天向上”的張學良師傅來做指導哦，經驗豐富的他一天可以拉1500碗牛肉面！
蘭州牛肉面最大的特色就是“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，一碗好的牛肉面絕對離不開：湯底和面條。接下來小妹就爲大家詳細講解一下吧！
精髓——牛肉湯
馬子祿牛肉面的牛肉湯都是在每天的早晨開始准備和熬制，用了新鮮上等的牛肉和牛骨，加上八角、大料、香葉、草果等等30多種調味料來熬制而成，熬煮最少五個小時，所有材料的精髓都融入了湯裏。
即便用了牛肉和各種調料熬煮，可是這湯依然清冽透亮，而這正是正宗牛肉拉面的精髓所在呀。
在開始吃一碗面之前，來一口熱騰騰的湯，真的是暖胃又暖心呀！
靈魂——面條
蘭州牛肉面的面條更是關鍵，想拉出不一樣粗細的面條，不僅需要強大的臂力，還要控制好力度哦，剛中帶柔。
馬子祿牛肉面的面條種類非常多樣，有八種不同粗細的選項，各有特色。其中二細、三細是最多人選擇的，爽口有嚼勁，若喜歡比較綿軟入味的感覺，絕對是選細面或者毛細啦。
扁形面中的大寬更被稱爲“真男人的選擇”。荠麥棱則是小三角形的長款面條，非常考驗拉面師傅的手藝，適合喜歡嘗鮮的你。
特色——味道
///招牌蘭州牛肉面///
小妹選了三種不同的面條來搭配這一款招牌蘭州牛肉面：二細、毛細和大寬。第一口先嘗一下“湯”，湯汁搭配蒜苗的香味、辣椒油的香而不辣，小妹忍不住都要加湯了！
口味：不辣、少辣、正常辣、重辣
「招牌蘭州牛肉面 + 二細」
有嚼勁、有彈性、爽口
「招牌蘭州牛肉面 + 毛細」
綿軟細膩、最入味
「招牌蘭州牛肉面 + 大寬」
厚實、有嚼勁
馬子祿牛肉面的“牛肉片”則是選用了新鮮上等的牛胸和牛腩，牛肉片的紋路非常清晰，口感香韌軟嫩，如果不夠吃還可以單點一份牛肉片哦！非常適合食肉者們。
///酸菜牛肉面///
除了招牌蘭州牛肉面以外，還有酸菜蘭州牛肉面，這款面更加開胃爽口。酸菜酸味剛好，混合了酸菜的牛肉湯更加鮮美可口哦，豐富的口感增加了蘭州牛肉面的獨特性。
///幹拌面///
爲了讓大家有更多口味的選擇，除了傳統的蘭州牛肉拉面，店裏還有牛肉臊子面、幹拌牛肉面、幹拌雞絲面和素幹拌面，吃慣了招牌口味的你還可以偶爾換換口味呢。
這麽多款面，看來吃一周都可以不重樣了，偷偷告訴大家，如果下單時覺得不夠的話記得點大碗還可以免費加面哦！是不是很實惠呀！
豐富——小菜
店裏面目前有四款小菜（土豆絲、豆角、黃瓜和木耳）和鹵蛋，在之後有更多小菜陸續到來哦！點了一碗面之後還可以加$4新幣升級爲套餐（鹵蛋、小菜一份和飲料）。
鹵蛋是用材料十足的牛肉湯加醬油煮的，濃濃的牛肉味，一個字“香”！兩個字“夠味”！
寫這篇馬子祿牛肉面的時候
小妹有幾次都忍不住流口水了
我要先吃爲敬啦！
接下來當然是屬于舌尖粉絲的專屬福利啦
01
福利1：在7.20-7.28期間
將本帖轉發至朋友圈
（不屏蔽，不分組）
在點單時出示給服務員
所有口味的牛肉面（不分大小）
即可享受買一送一（限當場兌換）
02
福利2：在7.20-8.20期間
並將本帖轉發至朋友圈
（不屏蔽，不分組）
在點單時出示給服務員
並點一碗任意口味的蘭州牛肉面/幹拌面
即可免費兌換小菜一份
任選小菜包括
（鹵蛋、土豆絲、豆角、拍黃瓜、木耳）
03
福利3：在7.29-8.12期間
升學寶會員通過專屬訂位群提前訂位
並到店消費，即可在福利二的基礎上
同時享受並免費升級爲套餐的優惠
*活動時間：7月20號到8月20號
*福利1、2不能同時享用
*福利2、3可在滿足相應條件的情況下同享
*活動最終解釋權歸舌尖上的獅城和馬子祿牛肉面所有
來中華百年老字號
吃一碗征服了日本人的中國蘭州牛肉面
馬子祿牛肉面
地址：B2-04A/05, Orchard Gateway, 277 Orchard Rd, Singapore 238858
營業時間：每天11:30am-9:00pm
(本帖圖片歸舌尖上的獅城和馬子祿牛肉面所有，盜圖必究)
「愛美食的小夥伴們都“在看”」
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