一直對酒腌的食物情有獨鍾
酒帶來的特殊香味
鹹甜的過瘾味道
醉螺細嫩的口感
醉蟹爽香的味道
醉蝦鹹甜的質感
每一樣都令人回味無窮
但新加坡地處熱帶
氣候上其實並不太適合做醉腌的食物
想要一覓酒香撲鼻的美味
真是難上加難
Tanjong Pagar Road上有一家Guiga 韓國燒烤店
提供一道韓國地道又特別的美味——生腌蟹。
生腌蟹不僅僅是韓國料理的專利
在中國江浙沿海一代
也有吃生腌蟹的習慣。
但韓式的生腌蟹除了原味
還有用韓式辣醬拌的辣味生腌蟹。
餐前小菜
來到韓國餐館
小菜自然是最令人幸福的美味。
這家的韓國小菜的味道更加精致
例如泡菜之中
可以吃到魚露的特殊香味和梨汁水的甜味
而腌制地也更加均勻。
其他各類小菜在調味上也都可圈可點
入口便能感覺商家的滿滿用心。
辣味生腌蟹（$13）
這家提供原味和辣味兩種口味的生腌蟹。
原味的生腌蟹鮮甜鹹可口
滿口都是軟嫩多汁的蟹肉
半凝固狀態
飽含酒香的鮮美醬汁
一盤根本不過瘾。
韓式辣椒醬的味道則蓋住了蟹肉的鮮甜
但如果熱愛韓式辣醬口味的朋友
一定會對滿口的蟹味辣醬心滿意足。
烤大腸（$25）
烤大腸烤至外脆裏軟
吃起來特別有嚼勁
用海鹽灑在大腸圈裏
越嚼越香，有滋有味。
牛尾湯（$14）
韓式牛尾湯是一款非常常見的湯品
這家的牛尾湯做的尤爲地道。
湯底非常濃郁
而且完全沒有牛肉的腥味兒
只有牛肉的噴香味道。
調味所用的鹽是放在小碟子裏面單獨呈上的
鹹淡可以自行控制。
大醬湯
大醬湯是最具韓國特色的湯品
蛤蜊、青椒、白瓜、金針菇、馬鈴薯
都是必不可少的材料
這家配菜樣樣俱全
大醬更是濃郁具有陽光的味道
湯底濃厚
滿口地道的韓國好味道。
Guiga Korean BBQ Restaurant
地址：134 Tg Pagar Rd, Singapore 088538
電話：+65 6221 3001
營業時間：周一-周四 中午11時-下午3:00， 下午5時-晚11時
周五：中午11時-下午3時， 下午5時-淩晨1時
周六 ：中午11時-淩晨1時
周日：中午11時-淩晨12時