一直想給大家推薦酥餅類點心，每次編輯到一半都會擔心你們是否能一次成功，因為酥餅類畢竟不太好操作。今天茶茶看到這款簡易版紅豆沙酥餅非常興奮，因為這個沒有技術難題，步驟也還算簡單，所以大家不用有顧慮，勇敢行動起來吧！
紅豆沙酥餅
配料:
水油皮～、麵粉500克、玉米油180克、水170克、白糖80克、油酥皮～、豬油200克、麵粉400克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃2個、麵粉半勺、冷水2勺
烹飪步驟:
1.將水油皮的食材稱重、一同倒入容器里
2.拌勻後揉成麵糰
3.麵糰揉至光滑後，密封醒1小時
4.再將油酥皮的食材，一同放入容器里
5.攪拌均勻
6.揉成光滑麵糰後，密封醒1小時
7.醒面的時候，將紅豆沙搓成長條
8.再切成大小均勻的小塊
9.搓成丸子備用
10.將醒好的水油皮，拿出來揉幾分鐘
11.再搓成長條，蓋上保鮮膜再醒20分鐘
12.這個時候，將酥油皮拿出來，搓成長條後，切成適合的小塊
13.再搓成丸子備用
14.將醒好的水油皮長條，切成跟酥油皮同等數量的塊，再按成餅狀，然後將酥油皮的丸子放入水油皮薄餅中
15.收好口
16.用擀麵杖擀成長條
17.再從一頭卷向另一頭
18.捲成卷
19.再將卷好的酥皮卷的兩頭，重疊在一起
20.用擀麵杖，擀成厚餅
21.再將紅豆沙丸子，放入餅皮中
22.收好口
23.將收口的一面朝下，放入放好油紙的烤盤裡
24.依次做完
25.烤箱預熱十分鐘
26.將裝有酥餅的烤盤放入預熱好的烤箱裡，160度烤5分鐘
27.這時候將，雞蛋黃打入碗中，加入冷水和麵粉
28.攪拌成蛋液
29.從烤箱裡拿出烤了5分鐘後的酥餅，刷上蛋黃液，馬上撒上黑芝麻（要趁蛋黃液沒幹的時候撒上黑芝麻，幹了黑芝麻就粘不住了）
30.再放入烤箱，繼續烤10分鐘
31.再拿出來刷上第二次蛋黃液。再放入烤箱烤5分鐘再拿出來刷第三次蛋黃液（不講究美觀的可以不刷第三次）
32.再放入烤箱，170度烤5分鐘即可
33.烤好的酥餅在烤箱裡燜1分鐘後再拿出來
34.放涼後就可以吃了哦
35.成品圖
tips: 蛋黃液刷三次的顏色就很漂亮了，很有食慾的顏色，誘惑力很大的哦！