這家開在東街口的小店
被評爲2018年上海必吃餐廳
這一次 它搬來了最地道的新加坡料理
現切海南雞 Q彈嫩滑
地道肉骨茶 湯頭濃郁
海南雞
作爲新加坡名菜，這道海南雞可以說是店裏的招牌了，幾乎每桌必點！雞肉嚴嚴實實地堆成了一座小山，分量特別實在！
♦現切剔骨海南雞♦
店裏的雞肉全都是現切現賣，通過明檔廚房可以看到師傅娴熟的刀工。剔骨、剁肉、裝盤、澆汁一氣呵成，光是看一看就讓人大呼爽快。
♦超Q的雞肉♦
這盤海南雞，從雞皮到雞肉，大概只有Q彈爽滑才能貼切又接地氣地來形容它了！湯浸後的雞肉立刻放進冰水裏，鎖住了雞肉中的水分，才能讓它保持如此優秀的口感！
♦三種口味隨心搭配♦
海南雞肉本身搭配的秘制醬油蘸料就已經足夠美味啦~既不掩蓋雞肉的鮮嫩，又多了一絲鮮香。
除此之外，店裏還配了兩種醬料，姜蓉醬和檸檬辣椒醬，兩種口味都讓元醬愛不釋手，一口都像穿越來到了新加坡！
肉骨茶
肉骨茶一開始只是純粹的藥湯，後來偶然加入豬骨發現意外的好吃。肉骨茶作爲新加坡非常出名的茶湯，來這家店絕對不能錯過。
♦加了整個蒜的美味湯底♦
茶湯用新鮮的肋排和混合藥材煲數個小時以上，湯入口綿柔，回味甘甜，還帶著淡淡白胡椒味，喝起來肉味十足還不膩！
這裏的湯最特別的地方在于，裏面竟然藏了一整顆大蒜，讓湯的味道更香濃了~ps：夏天喝還能祛除濕氣呢~
喝湯的時候可別錯過了店裏標配的油條，浸入湯裏，一口就能捕獲茶湯的鮮美！
♦肥瘦相間的肋排肉♦
湯裏的肉選用的全是肋排肉，肋排炖得軟爛，放進嘴裏輕輕一嚼，骨肉立即分離開，還帶著肋排肉肥瘦相間的滿足感~
對啦，肉骨茶也配好了蘸料，辣椒醬和蒜頭醬，不管怎麽蘸都能讓味道更上一層樓！
還有這些小菜值得一試
奶油大蝦
奶油大蝦是店裏的新品，每只蝦都裹滿了奶油，鹹甜中帶著一絲奶味，加上羅勒葉的點綴，簡直香氣逼人。
超大一只蝦，剝蝦的時候，蝦殼上蘸滿了奶香十足的醬汁，元醬完全舍不得吐掉，同行小夥伴甚至直接嚼了起來~蝦肉特別鮮美，上桌後這一盤大蝦直接被哄搶光了！
雞油飯
衆多美食紀錄片都會出現的雞油飯也是來這裏的必點款，雞油拌進泰國香米，怎麽吃都香得不行~
特色時蔬
在這裏就連炒空心菜這種平平無奇的時蔬，味道都與衆不同！南洋風味的醬汁，把空心菜炒出了別樣風味。
在這裏用餐，一秒穿越到新加坡
這家店開在人氣最高的東街口商圈，把新加坡風味全搬進了店裏。海南雞飯、肉骨茶、魚尾獅，全是新加坡的特色標志。
整潔的餐廳環境配上暖黃的燈盞，來這裏用餐就像一場享受，一頓飯的時間就足矣愉悅心情，重新出發。
店鋪信息
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星洲小館
地址：鼓樓區賢南路12號賢南商廈13號（地鐵東街口A出口北行50米）
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
探店 /星洲小館
撰文 /元醬
圖片 /元醬、高高