說真的，在新加坡要找到擁有90年老字號的餅店不容易。用手工制作糕點的更不容易。要過年了，傳統的新加坡人還是喜歡這種古早味的糕點，寶源餅家堅持手工，十年如一日，味道不曾變過。餅家最著名的是傳統豆沙餅。位于芳林苑的寶源餅家是本地最古老的餅家之一，田先生如今是第三代掌門人了。
記得剛來新加坡的時候，第一次去牛車水看到這間寶源餅家，就感覺特別親切。懷舊的店面，每次經過熱情的餅店員工總是會問“要吃豆沙餅”嗎？開始時是香味吸引了我，走進一看是剛出爐的豆沙餅，那個味道非常難忘，那是10多年前。之後這裏變成了我必打卡的地方，尤其是新年要到了，總是喜歡去那裏買年貨。
老板田先生從爸爸手裏接過生意，幾十年來一直延用家傳秘方，至今仍然堅持自己制作糕餅的皮餡，爲顧客提供傳統美味，香酥可口的手工糕餅，成爲家家戶戶過年過節必不可少的糕點禮品。田先生也像父親一樣堅持每天到餅店視察，隨手就拿起一塊餅“抽樣檢查”，如果發現味道不對，就立刻進廚房指導員工。店面位于牛車水非常方便。一起來看他們家的招牌！
傳統美味，香酥可口
這家老子號堅持手工傳統工藝作餅，從揉皮到包豆沙餡每一個環節都很重要。
餅店員工技術熟練，一做就是幾十年。
看著一個個的餅經過師傅的巧手，一個個整齊的排放在那兒，等待“被烘烤“，然後變成食客口中的最愛。
一起來看視頻！好吃的豆沙餅是怎麽做出來的？
香酥的豆沙餅
做好的豆沙餅蓋上紅色的字放進烘爐。這家店的爆款豆沙餅是甜豆沙和鹹豆沙。
出爐啦，香味四溢！
他們家的豆沙餅一口咬下去，皮酥豆沙很香，又不會太甜，再來杯咖啡配豆沙餅太幸福啦！我自己喜歡甜的，閨蜜喜歡鹹的，通常也會買些給她。
還有三角形的裏面是芝麻餡的。
意外發現
看到這個可愛的壽桃（粉紅色）和蓮蓉包。這些傳統的飽點經常會有人訂。
你知道這個叫什麽嗎？大𦛨餅，也叫潮州傳統月餅，潮州人結婚一定會訂的。每盒$16.8。
樣子討喜，皮酥如薄紙，裏面還放了瓜子。
還找到這個我的最愛，新加坡人叫鼠殼粿,不過這個是黑色的。一口咬下去糯糯的像年糕，裏面是香香的豆沙。很大個！一個下肚就飽啦！當然還有紅龜粿。
看到第三代掌門人田先生的時候，他很低調不願意露面，他說豆沙餅好吃就好，目前最大的心願就是把寶源餅家的品牌和經營理念延續下去，不辜負父親多年來的心血。我看到寶源餅家的用心和傳承，好吃的傳統老字號，在如今的社會太少了。豆沙餅代表了一代人的記憶，就像田先生從小是吃豆沙餅長大的，豆沙餅不只是餅還有對父親的思念和愛。
在哪裏？
寶源餅家
POH GUAN CAKE HOUSE
Established Since 1930
Blk531,Upper Cross Street #01-57 Singapore 050531
(In front of Hong Lim Hawker Center
芳林小販中心對面）
Near Chinatown MRT
靠近牛車水地鐵站
電話：65340136
