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第一道：麻辣香鍋

准備原料：大蝦、火鍋丸子、藕、金針菇、土豆、香菇、自己喜歡吃的蔬菜、幹辣椒、花椒、蒜、火鍋底料。

做法：

1、首先把蝦挑蝦線清洗幹淨，蔬菜清洗幹淨切片。我們這裏准備了金針菇、香菇、蓮藕、土豆、紅薯、豆腐皮、茼蒿，還有脆皮腸、魚豆腐、蝦餃、魚丸等火鍋丸子。大家也可以根據自己喜好換成別的蔬菜。

2、把除過蝦和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯燙至八成熟，盛出控幹水分。大蒜每個都拍一下方便入味。

3、鍋內入油倒入幹辣椒、花椒、蒜瓣爆香。然後加入大蝦翻炒，炒至蝦上色後加入一包麻辣香鍋底料轉小火炒出紅油。後依次加入蓮藕、土豆紅薯、菇類、豆腐皮中火翻炒，最後加入茼蒿（綠葉類青菜）翻炒均勻，再根據個人口味加入適量鹽調味。撒上白芝麻就可以開吃了。

第二道：蒜蓉豆角

准備原料：豆角、紅辣椒、大蒜、食用鹽、蚝油、食油、食鹽。

做法：

1、將買回來的豆角稍微清洗一下，然後掐掉兩頭後切成段狀。盡量選擇摸起來硬一些豆角，太老的不要。

2、盆裏放入適量清水，加入食用鹽，將豆角放下去浸泡5分鍾。去除一下農藥殘留。將清洗好的豆角撈出控幹水分。

3、鍋裏放入適量食用油，油溫5成熱時將豆角放下去，炸至豆角變色變軟撈出來控油。然後裝入盤中備用。

4、鍋裏放入少許食用油，將大蒜拍碎去皮後切成蒜末，放入鍋中小火炒香。炒至蒜末表面微黃後，將切好的紅椒粒放入鍋中，再把炸好的豆角放入鍋中翻炒幾下，加入食用鹽和蚝油調味即可出鍋。

第三道：椒鹽蘑菇

准備原料：蘑菇、面粉、雞蛋、食鹽、食油、孜然粉、辣椒粉、椒鹽、白芝麻。

做法：

1、將蘑菇清洗幹淨，撕成小段，注意控幹水分。

2、准備一個大碗，加入面粉、雞蛋、食鹽，再加入清水，攪拌成面粉糊。蘑菇倒進面糊中，翻拌均勻，每個蘑菇都沾上面糊。

3、鍋中倒油，加熱。油要多。油溫至七成熱時，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分鍾。炸至表面金黃，變硬之後撈出。大火再次把油燒至七成熱，再次下入蘑菇，大火複炸一到兩分鍾撈出瀝油。

4、將炸好的蘑菇放入碗中，加入椒鹽、孜然粉、白芝麻拌勻即可食用。

第四道：可樂雞翅

准備原料：雞翅、可樂、料酒、醬油、生抽、食鹽、生姜、蔥絲、花椒。

做法：

1、雞翅洗幹淨，兩面都要斜刀切兩刀。找一個大盆，把處理好的雞翅放入其中，加入料酒3勺、味極鮮醬油2勺、生抽2勺、鹽1勺、蔥絲、姜絲、花椒 拌勻腌制20分鍾。

2、幹過到油，待油聞五層熱的時候下入腌制好的雞翅，小火煎到雞翅兩面金黃，然後倒入可樂，蓋過雞翅即可。

3、用大火把雞翅煮開，然後撇去上面的浮沫，改中小火在炖二十分鍾，隨後大火收汁將雞翅盛出，撒上白芝麻即可。

第五道：油焖蝦

准備原料；大蝦、食用油、料酒、食鹽、老抽、生抽、糖、姜、大蔥、香醋。

做法：

1、將准好的大蝦清洗幹淨，看個人喜愛是否去蝦線，一般去了蝦線的話做出來的大蝦容易碎。

2、大火，把鍋燒熱，加入食用油，等油溫燒熱之後，放入姜片和大蔥，待姜蔥都呈現出四周泛黃有卷邊狀態時倒入瀝幹水分的蝦，下入大蝦之後不用翻動，直到表面的蝦也開始發紅，再翻動幾下把下邊的蝦翻上來，讓蒸鍋的大蝦都屬于油炸的狀態。

3、等待大蝦全部變色之後，就可以加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖，轉中火，蓋上蓋子焖上兩分鍾。

4、起鍋前，淋醋，翻兩三下撒上蔥段，再翻炒兩三下就蔥油香四溢了，把大蝦盛出裝盤，然後再臨商弄弄的醬汁即可。

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