眼下正是冬天進補的季節，不知道從什麽時候開始，阿膠在朋友圈裏火起來了，最典型的就是阿膠糕，在圈裏被各種刷屏。
女人吃了美容養顔，
男人吃了補腎壯陽，
老人吃了延年益壽，
阿膠到底有說的那麽神奇嗎？我們今天就來扒一扒阿膠的功效。
阿膠可以稱之爲“女人的守護神”，是補血佳品，味甘氣平，質潤、入肝經養血，可以說阿膠是補血的良藥。
阿膠可以潤肺養肝、滋陰潤燥、補血益氣。
阿膠可以補血、養血、止血。大多數女人都會貧血，這跟女性的生理有關的。貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。女性朋友每天可以服用阿膠糕或是其他阿膠制成的食品來養血、補血。平日裏也要注意飲食營養要均衡,做到不挑食和偏食,多吃一些含有鐵質成份的食物來補充造血的需要。
阿膠可以美容養顔。阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，還能抑制皺紋的産生。是滋養皮膚，美容養顔之佳品。
阿膠還能緩延衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
看來阿膠的功效確實不錯。但是你知道如何挑選好的阿膠嗎，這也是一門學問。
選購方法：以顔色均勻，表面光亮，氣味清香，無氣孔及油孔，質地硬脆者爲佳。
阿膠真的這麽“十全大補”嗎？中醫專家指出，每種食物針對的人群都不一樣,對一些人來說是補品,對另外一些人來說可能起不到作用,反而會帶來反效果。
食用宜忌：
1、患有感冒、咳嗽、腹瀉等病的人不宜服用阿膠。
2、來月經時也不宜服用。
3、孕婦、高血壓、糖尿病人應在醫生的指導下食用。
阿膠要這樣吃才能補肝，效果才會好。
鴨肝阿膠栗米粥
材料：鴨肝60克，東阿阿膠10克，栗米100克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1、姜鴨肝洗淨，剁碎備用。蔥切絲，姜切末備用。
2、栗米洗淨放入砂鍋中，加入適量水，用大火煮沸換小火煮30分鍾。
3、另一鍋中放入阿膠，加水用中火煮沸。將阿膠放入栗米粥中，融化後加入鴨肝，攪拌均勻，加入蔥絲、姜末，繼續用小火煮至栗米開花，加入鹽、味精，攪拌均勻即可。早晚各食一次。
功效：養肝補血定眩，尤其適用于肝血不足引起的經前眩暈。
阿膠糕
材料：阿膠、黃酒、冰糖、黑芝麻、枸杞。
做法：
1、用黃酒泡好阿膠，用保鮮膜封好，防止酒精揮發。
2、將阿膠大火煮沸之後改小火，用筷子攪拌30分鍾。倒入冰糖攪拌後，加入輔料，繼續攪拌五六分鍾。
3、加入黑芝麻枸杞，攪拌至拉絲。在模具中摸上油壓實，放入冷藏3到4小時。
功效：改善産後貧血，氣虛體弱，脫發失眠，痛經宮寒，手腳冰涼等。
阿膠的好處很多,但阿膠也是藥,如服用不當或是服用過多,也會産生許多副作用。食用之前最好要咨詢一下醫生。