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試用“聊天商務”下單平台 餐飲業者營收增約一成

2021 年 3 月 12 日 以史为鉴

對開發手機應用所涉及的高成本望而卻步,本地小型餐鋪跳過手機應用,利用面簿通信(Facebook Messenger)讓客戶訂餐,雖然只支付象征式費用,但營收卻顯著增加。

東南亞銀行首次推展零售聊天機器人

這個由星展集團(DBS)主導的平台稱爲Foodster。客戶在訂餐時將會利用該銀行的付款渠道,即DBS PayLah!和星展集團與儲蓄銀行的信用卡來付款。這也是東南亞首次有銀行帶頭推展這類零售聊天機器人。

隨著社交媒體聊天功能的使用越來越普遍,這項運用聊天機器人(chatbot)進行的“聊天商務”(chat commerce),是繼網上商務和移動商務之後産生的新數碼營銷模式。

使用聊天機器人專家Every Botty在面簿通信開發的Foodster平台,商家和消費者只須是面簿用戶即可參與,無須下載任何新的應用。七家位于濱海灣金融中心的餐館和餐鋪率先參與試驗計劃。

星展銀行新加坡消費銀行部董事總經理兼主管蘇孝進接受《聯合早報》訪問時表示,參與該平台的店家只須支付Every Botty象征式費用設置打印機與付款門戶,就能夠輕松地數碼化。

該平台也讓店家同時處理來自平台的多個訂單;客戶在前往店鋪前的10至15分鍾訂餐,抵達時展示手機上的排隊號碼,然後取走預定的食物或飲料。

沙拉店Omnivore店主鄧愈骅(36歲)受訪時說,自三年半前開店以來,每到午餐時間店外就大排長龍,所采用的三個第三方外賣平台,也未能爲他解決這個問題。

不過,自3月參與Foodster讓客戶訂餐以來,處理訂單的時間加快了,能夠吸引到新客戶,因此盡管人龍依舊,但營業額卻增加5%至10%。此外,餐鋪也無需聘請多一個員工來處理來自該平台的訂單。

他表示曾經考慮過請人開發應用,但費用高達3萬余元,即使政府大幅度津貼,但之後的維持費不低,一年可能高達七八千元,本著小本生意“能省則省”的想法,他決定放棄開發應用。

另一家咖啡店鋪咖啡王(Kopi Ong)的老板陳威儒(52歲)受訪時也表示,參與有關平台後,其店鋪的人龍從繁忙時段的40人減少一半,但營業額卻大增兩成。他說,由于對客戶的訂餐一目了然,因此可以准確知道在某個時候要泡多少分量的咖啡,不像以前都是一杯杯地泡。

根據數據分析功能制定忠實客戶計劃

店鋪也可通過該平台的數據分析功能,知道誰是忠實客戶,並能夠隨時親自在平台的儀表板制定忠實客戶計劃和促銷活動。

“我們也可以在同一個平台做客戶調查,更好地同客戶打成一片,了解他們的喜好。”

有興趣使用Foodster的消費者可登入面簿通信,在參與該平台的商家名稱的後面加上Foodster(例如Omnivore Foodster),即可在菜單上訂餐。

我國約有77%人口使用移動通信平台。在亞太區,到了2024年,聊天機器人市場預料將帶來約3億5000萬美元(4億8400萬新元)的營收,比2017年的有關營收高出超過七倍。

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