很多人都喜歡吃豬蹄，它營養很豐富，含有大量的膠原蛋白。而且脂肪含量低，吃多了也不怕發胖。還能做成各種各樣的美食，比如說醬豬蹄，豬蹄湯，鹵豬蹄等都特別鮮美。很多人愛吃，但是卻不太會挑。買豬蹄一定要注意前腳和後腳，口感差別很大，買錯不好吃，下面把區分方法教給你。
豬前腳就是肉稍微軟些，後腳要支撐身體，所以比較硬，然後再看一下它的橫切面，豬前腳的橫切面有一根豬蹄筋兒，豬後腳是大骨頭，所以呢，也比較好區分。
豬的後腳相對來說要比前腳的口感差很多。一般情況我們挑選時不會選擇豬後腳，豬後腳的骨頭比較大，肉很少，瘦肉是沒有的，只有一層皮，少許的膠原蛋白，咬不上幾口。所以市場上的豬後腳相對來說要難賣一點，豬後腳適合炖湯，鹵成豬蹄的話相對前腳來說口感要差很多。
有的商販啊，會把豬前腳的蹄筋兒抽出來，有的直接就切開，把蹄筋拿出去。一般都是分成瓣兒的，所以會有一種明顯的切口，區分的時候也更好區分，有的時候是抽出來，你可以捏一下，感覺裏面空了一點，就是豬前腳，因爲豬後腳一般是捏不動的。
從上張圖可以看出前腳有很明顯的瘦肉，後腳沒有，並且骨頭明顯很大。下圖可以看出豬前腳有一根明顯的豬蹄筋，而豬後腳還是能看出有一個好大的骨頭，肉很少。這下大家會區分前後腳了嗎？
以上就是豬的前腳和後腳的區別，我們一般都是將豬的後腳來煲湯，豬的前腳角用來做鹵肉，吃了那麽多年的豬蹄，原來豬的前腳和後腳的差別是這麽的大，不知道你們在買豬蹄的時候，你們買對了嗎？，喜歡的話，可以收藏下，下次買豬蹄可以看看。可別買錯了！最後祝福大家新年快樂，萬事如意，財源滾滾！