林靜雯 報道
配合本月在我國舉行的“世界最佳50餐館”頒獎禮和活動，從即日起至本月27日，沿著烏節路至索美塞之間將展出70件以烹饪爲主題的藝術作品。
這是“世界最佳50餐館”（World’s 50 Best Restaurant）自2002年舉行以來，首次在亞洲舉行，而新加坡也成爲首個舉辦這項活動的亞洲城市。
爲此，新加坡旅遊局與50多名南洋藝術學院的二年級學生合作創造以烹饪爲主題的藝術展覽，旨在引起國人對這項活動的興趣，同時也歡迎將到訪我國的國際知名廚師、餐飲業專業人士和訪客。
爲啓發學生的創意，旅遊局特地安排他們參觀曾登上“亞洲最佳50餐館”和“世界最佳50餐館”名單的本地餐館，其中包括本地米其林二星西餐館Odette、瑞士史丹福酒店Jaan餐館以及Corner House餐館。
學生有機會與這些餐館的廚師交流，了解他們烹調美食的過程和創意，從而構思他們的藝術作品。
其中一名參展的南洋藝術學院二年級學生江玮翔（25歲）受訪時說：“我的作品是受到Corner House餐館的創辦人及廚師陳日程的啓發，他探討以多種方式使用和呈現洋蔥，並以這個主要食材做出不同菜肴，因此我也決定在作品中只使用碳一種材料。”
他的作品“證據”（Evidence）在義安城高島屋（Takashimaya）和威士馬廣場附近展出。
旅遊局去年10月與“世界最佳50餐館”主辦方威廉—瑞德商業傳媒簽署三年合作協議，計劃在今年至2021年間于新加坡舉辦五場“最佳50”系列活動。
除了本月舉行的“世界最佳50餐館”頒獎禮，其他活動如“亞洲最佳50酒吧”、暢談美食趨勢的“50 Best Talks”售票演講活動，以及“世界最佳50酒吧”也將陸續在本地進行。