冠病肆虐，除了對世界各地經濟造成嚴重沖擊，也影響到許多國家的食品供應鏈。迄今，本地食品出入口商未受到太嚴重影響。供應方面，我國食品供應鏈的多元化在危機期間表現出韌性；至于需求，酒店和餐館需求的下滑，也被超級市場需求大幅上揚所抵消。
裕廊集團（JTC）反映，關于租賃食品生産空間的詢問情況良好。許多食品服務商也意識到建立多元化銷售渠道包括電子商務的重要性。《供應無阻●食材俱全》系列訪問了肉類、海鮮、蔬果等食品出入口商，了解他們如何在疫情期間克服困難，以及爲迎接後冠病時代做准備。
自嘲因爲怕輸，冠病疫情還未登陸本地前，謝文強就已在公司內部展開緊急討論，商討如何增加庫存和供應源，確保公司有能力挺過嚴峻時期。公司還協助新加坡首次從波蘭進口冷凍蔬菜。
謝文強約于15年前與弟弟謝添安聯手創立The Seafood Company，從事冷凍海鮮養殖、加工與批發。他直言，面對疫情，他已經做了最壞打算。
“農曆新年期間，我們一直接到客戶的電話說要取消訂貨，因爲到餐館消費的人數大幅下滑。我們無法拒絕，即使出貨給客戶，他們也沒有能力還錢。”
直覺這次疫情恐怕要比當年的沙斯危機（SARS）更嚴重，謝文強與公司管理層緊急商討並啓動業務持續計劃（business continuity plan）。
此舉是在我國將疾病應對級別升至橙色之前。謝文強說，這不是公司首次准備業務持續計劃，公司曾在2009年的H1N1流感大流行期間有過類似經驗，“那一次的疫情未在本地暴發，我們雖然已經做好准備，但未真正啓動計劃。”
因此，這一次公司啓動業務持續計劃，有一些員工不禁懷疑，管理層會否過于緊張。
“你可以說我是怕輸，但我不想在面對疫情時措手不及。”謝文強回想當時的心情，“我每一天都是抱著最壞的打算在過。”
考量到員工的安全，公司每人派發一盒醫療口罩，同時安排營運總部的職員分組辦公；物流中心的員工盡可能減少接觸，例如每一次只允許一輛集裝箱車進出。
公司的海鮮來源包括在亞洲的印度尼西亞、越南、泰國、中國和印度，以及遠在南美洲的智利。那段期間，謝文強每天盯著各地的疫情變化，“餐館的消費大跌，頂級海鮮的銷量必然大幅減少，所以我們決定只進口人們日常所需的海鮮食品，而且愈多愈好，我擔心供應中斷。”
而在本地的養殖場也因爲公司可以就近調度，在疫情暴發以來持續保持營運。謝文強說，在印尼的養殖場則因當地村民擔心疫情，不願意開工，只好先暫停營運。
不過，這基本上不影響公司運作，因爲本地養殖場養殖的大多數是人們日常食用的鲻魚、鲷魚和虱目魚等，印尼的養殖場則以養殖軟殼蟹爲主。
助我國進口波蘭冷凍蔬菜
爲了確保本地食物供應鏈安全無虞，公司同時響應政府的號召，拓展更多其他食材和供應來源。
除了首次從沙特阿拉伯進口蝦子，謝文強指出，The Seafood Company的姐妹公司Food Buddyz向來還有處理冷凍蔬菜的技術和經驗，“加上我們認識波蘭的一些海鮮出口商，于是向他們打聽有哪些可靠的冷凍蔬菜出口商。”
我國首次從波蘭進口冷凍蔬菜，就是通過謝文強的公司協助完成。他說，一切聽起來順理成章，但進口冷凍蔬菜的過程涉及國際貿易的流程以及食材安全，“我們在這行已經有10多年的經驗，才能顧及到每個環節。”
這是我國與波蘭于5月底發表聯合部長聲明，強調加強雙邊經濟合作後的實質成果。除了冷凍蔬菜，我國也從波蘭進口雞蛋和冷凍雞。
謝文強認同拓展食材供應來源的做法，“許多地方的疫情雖然有減緩的趨勢，但我們不能不預防第二波或第三波疫情的發生。”
公司位于漁港路（Fishery Port Road）的倉儲可以容納3000個托盤，目前裝滿了從世界各地進口和本地加工的冷凍食材。有了充分准備，謝文強表示心裏更踏實。
我國實施阻斷措施期間，餐館無法如常營運，公司的餐飲供應客戶協助爲客工宿舍提供夥食，謝文強坦言：“這部分填補了生意上很大的空缺。我們的業務雖然受到沖擊，但還不至于虧損。”
此外，弟弟謝添安與公司的行銷團隊這幾年堅持經營數碼銷售平台，在疫情期間也發揮了關鍵作用。謝文強透露，平常公司于一天內在數碼銷售平台只接到五六份訂單，“在阻斷措施期間，我們在Qoo10、 Shopee和自己的平台曾一天接到700份訂單。”
現在的訂單量雖然只有阻斷措施期間的一半，但與疫情前相比，已經是平常的數10倍。
“這一點我必須坦誠之前的判斷是錯的，我一直認爲新加坡市場太小，沒有經營的必要。”謝文強因此很感謝弟弟與團隊的堅持。
雖然打從一開始就做了最壞的准備，謝文強很慶幸公司沒有走到裁員減薪這一步，“我相信公司上下經過這一次的疫情，已經獲得一定程度的曆練和改造。”
隨著我國疫情逐漸平穩，謝文強期望經濟活動能慢慢全面恢複，公司的業務可以漸漸回到正常軌道，並繼續發展在疫情期間拓展的新渠道。他說：“按照目前的情勢來看，公司有足夠資源維持此後一年的營運。之後很大程度還是要看整體經濟複蘇的情況。”
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