魚丸源自于沿海福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶，魚産在這些靠海的區域相對豐富，魚丸自然成爲當地人民經常烹制的美食，魚丸屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因爲它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。目前在中國比較多見的有福州魚丸、嘉魚魚丸、台灣魚丸、溫州魚丸、廈門魚丸、羅定魚丸、港式炸魚蛋、三沙魚丸、日本竹輪等等，這些魚丸形式各異，口味不一。
最近在新加坡還推出了一家生意非常火爆的韓國魚丸魚餅特色專賣連鎖店Samjin Ammok。在這間店裏魚餅成爲胚胎搭配著各式各樣的佐料形成了另一種獨特的風味。
魚丸隨著早期移民傳入東南亞，味道因當地魚産豐富味道更佳可口。新加坡魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐迩。主要以最新鮮的馬鲛魚肉爲主料，剁碎魚肉加入適量食鹽搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，也可用旺油煎炸，富有彈性，更脆而不膩，可配搭甜辣醬或秘制三芭辣醬味道更佳可口無比。
新加坡的小販中心或食閣裏的很多美食也以魚丸魚餅類的食材作爲配料，如：魚丸面，炒粿條，福建炒蝦面，福建面，鹵面，叻沙等等都能見到魚丸魚餅的身影。
在新加坡菜市場上常見的魚丸魚餅種類有：鮮魚丸、中粿、上粿、上手片、上手片、手扁香等等，這些種類實爲魚丸的改進版，基本還是以最新鮮的馬鲛魚肉爲主料制作再根據各種美食所需要的搭配和滿足廚師對成品形狀的要求制作而成。
新加坡魚丸魚餅的口感相對比較具富彈性，不會有特別多的澱粉感。這些魚丸魚餅買回去後可以煮湯、當火鍋配料或簡單的煎炸後食用，口感脆而不膩，味道非常鮮美。如果您是無辣不歡的粉絲，那您絕對可以配搭甜辣醬或三芭辣醬一同享用，味道絕對更佳可口無比。
