新加坡，多元化的一個島國。如果要問這裏的傳統菜系是什麽，那可真的很難說，就好像這裏的官方語言有四種一樣中餐、西餐、馬來菜和印度菜幾乎哪裏都找得到，每一種菜系都有堅定的擁護者。可以不誇張地說一句，只有你想不到的，沒有你找不到的。
可以去甘榜格南(Kampong Glam)這個新加坡馬來文化的聚集地，體驗一把馬來餐飲文化，到小印度(Little India)領略一下獨特的印度 風情，或者去如切(Joo Chiat)和加東(Katong)感受一下土生華人的 文化印記，牛車水(Chinatown)自然是必去之地，由名字就知道這裏 有著濃重的中式餐飲文化，克拉碼頭(Clarke Quay)則是泡吧小酌的 好去處。
如果想找尋早期新加坡電視劇裏的南洋風味，那就去找個咖啡店，點上一杯南洋咖啡，來片Kaya(咖椰)面包，一個水煮雞蛋，再來張報紙。如果想體驗《小娘惹》裏的娘惹美食，那就去拍攝《小娘惹》的 當地餐廳，點上一個Babi Ponteh(香菇豆醬焖豬肉)看看是不是真的像電視裏講得這麽動人。
01
新加坡美食菜單英語
So how？ – 那我們現在怎麽樣？
Can can！ – 是的，是的！
Kopi – 咖啡(咖啡+煉乳)
Kopi O – 咖啡烏(黑咖啡)
Kopi C – 咖啡C(咖啡+花奶)
Teh – 奶茶(奶茶+煉乳)
Teh O – 紅茶
Teh C – 奶茶C(奶茶+花奶)
Ondeh Ondeh – 諧音“噢內噢內”，娘惹點心
Kuih Dadar – 諧音“桂嗒嗒”，娘惹點心
02
小貼士
早上7點到晚上10點都能很容易地找到食物，在部分地 區一直到淩晨3、4點都很容易找到食物，有些食閣和餐廳還是24小 時營業的；
這裏的人除了一日三餐，下午的 時候習慣來個下午茶；
當地人的用餐時間相比于國內一般會晚1個小時左右，早餐 8:00-10:00，午餐12:30-14:30，晚餐19:00以後。部分西餐每天 只開放2個時間段，午餐12:00-14:30，晚餐18:00-21:30，其他時 間不營業；
大多數叫做Restaurant的地方都會 收取10%的服務費，有些還要收取7%的消費稅(GST)。另外，有些 餐廳不免費提供冰水或者溫水，要收取一定費用，不過點餐時服務員都會說明；
如果是要去吃西餐或者辣椒螃蟹之類的強烈建議提前訂位避免不必要的等候時間；
當地人很喜歡用紙巾占位子，大家去找位子的時候注意啦；
在公車和地鐵上不可以吃東西，也不可以帶榴梿，否則會被罰款；
馬來族的朋友奉行穆斯林教，所以是不碰豬肉的，大家如果看到Halal， 那是不供應豬肉的；
去吃海南雞飯的朋友們注意了，點單的時候記得指名雞的部位，例 如：雞翅，雞腿，雞尾(尾骨靠近大腿的部位)，不同部位價錢也不一 樣，如果不講清楚可能就會被默默地送上雞胸肉了。
明天小文接著科普新加坡的菜系分布~
