在新加坡華人的餐飲文化裏，煲湯一直被認爲能暖胃養身，人人皆愛喝上一碗。
養生老火湯具有食療、養生的效果。通常根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源。
常年酷暑的新加坡，炎熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液和各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。
這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起消化功能下降或者食欲不振。
所以，在新加坡的飲食也應該注意進補。
中藥材、排骨、海味等在大煲中熬煮3至4小時，精華滾滾而來，個中美味不言而喻。
新加坡人最愛喝的老火湯，大致分爲：
1.極品佛跳牆、
2.十全人參大補雞湯、
3.藥材人參黑雞湯、
4.胡椒豬肚湯、
5.蓮藕花生排骨湯、
6.西洋菜排骨湯、
7.老黃瓜排骨湯
8.ABC排骨湯等。
西洋菜排骨湯和老黃瓜排骨湯，在四季如夏的新加坡喝最適合不過。
煲煮老火湯，向來講究用料和火候，按照湯的涼、熱的配料，涼補的加入涼性配料，熱補的加入熱性配料。
讓孩子們食用一些具有藥效的食物，如紅棗、淮山、黃芪、玉竹、芡實、薏苡仁、西洋參、枸杞、龍眼肉等等，都可幫助增強體質！
由于小孩子對中藥材的味道特別敏感，通常需要把中藥材“藏”在他們愛吃的食物中，譬如，紅蘿蔔馬鈴薯番茄煮成的ABC湯，因爲味道濃郁，可以加入6克黨參；又或者可以加入紅色的枸杞，不但增添顔色，也可提供藥效。
西洋參雞湯，益氣生津，增強抵抗力，還有補血作用，也是一道適合在新加坡常年飲用的湯水。
需要的中藥材包含了：
西洋參5克
玉竹10克
紅棗、枸杞若幹
中藥的曆史源遠流長，自然野生的草本植物種類繁多。再加上如今的中醫藥的科學技術日益發達，人們對中藥的價值也有了更深的認識。
中草藥不僅能夠調節身體，也適用于一般家庭的日常飲食，非常實用。
這些新加坡比較知名的中藥店，非常便于大家前往采購一些中藥材實用！
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一、新加坡福華補品
福華確保從中國各省進口的中草藥，都經過嚴格以及衛生的清洗、加工和分級過程，以保證顧客在福華購買的中草藥都是品質優良的上等貨。
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福華的各種藥材豐富！不僅適合在新加坡本地食用的也有不少！
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1.黨參
爲桔梗科植物的根，黨參味甘，有補氣、補血的作用，常配以當歸、北芪、枸杞、懷山、紅棗、玉竹、龍眼等同用。
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2.菊花
杭白菊是以杭州的道地菊花爲正宗。菊花是一種多年生草本植物菊，中國大部分地區有栽培, 浙江省桐鄉的白菊爲上品。
安微的黃山也出産一種白菊，古時被當作貢品獻給皇帝，因此稱作貢菊。
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3.石斛
石斛屬于蘭科草本植物，主要生長于亞熱帶季風濕潤氣候，年均溫度爲17到20攝氏度。
石斛必經加工過程，沒有添加任何添加劑，是非常天然的珍貴滋補品。
福華
石斛味甘淡，清香入脾，可消除虛熱，清胃熱，滋陰益腎，補虛勞壯。
石斛對視力亦有明顯改善。
石斛可加入多種中藥材一起炖煮，如人參、西洋參、枸杞子等；也可加入菊花、羅漢果等制成美味可口的飲料。
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4.枸杞
枸杞果實呈卯狀，長期服用能保肝，益精氣，補腎養血，益壽延年。
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二、余仁生
新加坡余仁生推出市場的産品已經超過300種，旗艦産品當屬金牌白鳳丸以及保嬰丹。
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另外，一些暢銷産品包括余仁生瓶裝燕窩、靈芝“破壁” 孢子粉（免疫保健）、喉甯（緩解咳嗽）以及雞精（補氣活血）。
目前還推出的産品包括：健康食品、包裝補湯等。
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三、新加坡正中平
正中平在新加坡擁有超過40間零售店,分布在新加坡的各個角落。
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正中平獨有的瓶裝和袋裝傳統中藥産品，采用多年研究和精心調整的配方。其中最出色的産品是瓶裝燕窩。
其他優質平價的養生食品還包括罐裝澳洲鮑魚、日本幹貝、香菇、美國野生人參、冬蟲夏草、幹魚翅及其他中藥材和各種幹糧。
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正中品還配置了預先裝好的袋裝中藥材，按重量銷售，可以說是煲湯的好夥伴！
1.正中平肉骨茶香料包
正中平
預裝的藥材香料包，只需加入肉骨與蒜頭就可享用正宗南洋肉骨茶的滋味。
2.八珍湯
正中平
八珍湯男女皆宜，但常用于女性生理期後補血養氣。尤其適合有生理期不適、手腳冰冷的女性朋友。
八珍湯也是面色蒼白人士恢複紅潤光澤的最佳滋補靓湯。
3.化痰止咳湯
正中平
具有增強呼吸系統的功能的天然配方，特別推薦給吸煙者及欲保護肺部健康的人士。
4.六味湯
正中平
炎熱夏天最好的清補涼湯。補身體又不上火。六味湯是可以煮成湯或甜品，還可以加入肉類，或加冰糖煮。
爲了家人的健康，今天起，就動手洗手做湯羹吧！
