新加坡這11家有錢也不一定能吃到的粿汁店，爲何天天大排長龍

粿汁是一道起源于中國廣東潮汕地區大衆化的傳統民間小食，屬于潮州菜系。

在潮汕，人們對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品，都稱“粿”。

在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片。

淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆幹或菜尾等，就是粿汁了。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越回味無窮。

粿汁雖然是潮汕小吃的其中一種，但是不同的鄉鎮有不同的配料和口味，潮州粿汁，炮台粿汁，洪陽粿汁，果隴粿汁各有各的特色。

隨著曆史的演變，這道中華美食隨著早期從潮汕地區遷徙至新加坡的華人帶到新加坡，如今在坡島的大街小巷和各個食閣都能見到粿汁的身影。

不過粿汁是一道褒貶不一的美食，跟榴梿一樣，喜歡吃的人喜愛不已，不愛吃的人避之千裏。

如果在看本文的你正好是粿汁愛好者的話，那就不要錯過以下11家口味絕對地道的粿汁店啦！看完記得收藏並點個“在看”分享給更多的吃貨同好吧！

1.雙春潮州鹵鴨粿汁

如果在Pek Kio Food Centre看到排長隊，其中一條隊伍絕對是這家粿汁。這個攤位以他們的鹵鴨粿汁而聞名，起價爲 $3.50元。這家的鹵鴨，每天以潮州風格自家炖制，以達到柔嫩的目的。一碗粿（$ 0.50）或它們芋頭飯（$ 0.50）可以讓你飽腹而歸。

地址：41A Cambridge Road, #01-38, Pek Kio Food Centre, Singapore 211041

營業時間：周二至周日 8am至3pm

2 泉來豬什湯粿汁

泉來已有50多年的曆史了，是新加坡粿汁愛好者圈中知名的店之一。這裏的分量十分大，他們的招牌套餐的價格爲$12，但裏面裝有鹵鴨，五花肉，五香，魚餅，豬雜等。這家商店的另一個必須點的是他們的炸豬腸$12，粉絲們稱贊它的外表酥脆，內部多汁。

地址：560 MacPherson Road, Singapore 368223

營業時間：每天 9am to 3am

電話：6744 1252

3 源記粿汁

源記的套餐每人起價爲$ 3.50，如果餓了，則可以點大的($ 5.50)。其中包括了豆蔔，炖雞蛋，豬皮，豬肚，魚餅和豬腸，以及粿汁。該攤位自80年代以來就一直在營業，對于Toa Payoh的居民來說，這家店絕對是必去之一。

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地址：210 Lorong 8 Toa Payoh，＃01-24，Singapore 310210

營業時間：周二，周日至周日，11am至8pm

電話：9730 4033

4 老三粿汁

老三粿汁菜單上的每一項都調味都很獨特，酥脆的五香有著香噴噴的蔥油氣味，所以這裏時常都是一條長長的隊伍，這裏的價格根據您訂購的類別而有所不同，但預計每人花費約$7到$10。

地址：232 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-119, Singapore 560232

營業時間：周五至周三 8am至9pm

電話：9487 0693

5 284 粿汁

284 Kway Chap每天從晚上8點開放，是Bishan居民的夜宵佳肴。他並沒有固定的菜單，可以任憑您自行選擇配料。粿汁（$ 0.50），豆蔔($0.60)，各種內髒的價格在$ 1.50到$ 3之間。不過請注意，該攤位的味道比大多數食譜都溫和。

地址：284 Bishan Street 22, Singapore 570284

營業時間：每天 8pm至3am

6 呀侖街粿汁

自40年代以來，呀侖街粿汁一直發展壯大，其配方世代相傳。該湯有15種成分，熬煮數小時以濃縮其風味。他們的粿汁特別柔滑，內髒煮得很熟，有彈性。由于所有産品都是按訂單生産的，因此需要等候一段時間，其起價爲$ 5.50。

地址：49A Serangoon Garden Way, #01-21, Serangoon Garden

營業時間：星期三 9am to 3pm

電話：9001 7844

7 哥文園粿汁

哥文園粿汁價錢非常實惠，因爲只需$0.50就可以買到豬皮，小腸和其他配料。這個攤位仍然由其89歲的潮州創始人經營，他每天淩晨4點醒來准備內髒和肉湯。不過請注意，這裏最低消費金額爲$3.00，不過小編相信在琳琅滿目的配料下你絕對會超過$3.00啦~

地址：22B Havelock Road, Singapore 162022

營業時間：周二至周六6am至1pm

8 大成粿汁

Toa Payoh裏還有一家是隱藏在街邊的美味粿汁，那就是大成粿汁啦！他家的配料種類十分多，是新加坡最多配料的一家店之一。從豬耳，紅燒五花肉到五香應有盡有，您可自行選擇自己的愛吃的配料。價錢也十分親民，單人份價格僅爲$ 3.50哦！

地址：127 Lorong 1 Toa Payoh，#02-14，Singapore 310127

營業時間：周二至周日5:30 am至3:30 pm

9 實叻園

實叻園這家店可是經過米其林認可的哦，其美味就可想而知啦！他家的粿汁分別在 2017年版和2019年版的餐飲指南中亮相。而這兒的食物起價爲$ 4，而他們的粿汁則要多付$ 0.50。他家的鹵味吃起來並沒想其他家的這麽濃郁，味道十分清爽，絕不會讓您覺得油膩。不過既然是米其林推薦過的美食，那就准備排個20分鍾的隊吧！