受到疫情嚴重打擊,新加坡老字號瑞記菜館(Swee Kee Eating House)宣布,位于廈門街的26年老店將在5月30日結束營業。不過,食客們還是可以到同樣隸屬于“家嫂”品牌旗下的歐南園和青木道(Greenwood Avenue)家嫂分店,享用他們的招牌粵式魚湯。他們也將把人力資源專注放在這兩家餐廳。 在新加坡擁有80年曆史的瑞記菜館,前天(5月21日)在臉書上宣布這項消息。帖文中寫道,餐廳在經曆了第二次世界大戰、經濟衰退和SARS等沖擊,但如今面對新冠疫情,加上餐廳位于中央商業區(CBD)位置,無法承受持續的虧損,才決定關閉店面。
菜館老板在帖文裏寫道,很榮幸能作爲新加坡其中一家最老的家傳餐廳,並感謝老顧客們幾十年以來的支持。 海外明星慕名而來 1930年代起,瑞記菜館就開始售賣傳統粵式魚湯,50年代在“豆腐街”的珍珠街(Chin Chew Street)營業,目前傳到了第三代。 瑞記菜館不但吸引本地食客到訪,也吸引海外明星慕名而來,比如鄧麗君、謝賢、香港四大天王之一的劉德華等,也曾到這裏吃夜宵。只要在當地提到“家嫂”二字,新加坡人就能立刻聯想到那家赫赫有名賣魚片米粉的餐廳。 餐廳的招牌魚片米粉,曾經登上米其林必比登推介(Bib Gourmand),還有一些熱門菜色如蝦醬雞、糖醋排骨等煮炒佳肴,都成功收複一群忠實的顧客。 瑞記菜館廈門街店面即將關閉的消息一出,粉絲們紛紛表達不舍和傷心,並爲店家加油打氣。有網友留言表示,這間餐廳不僅提供美味的食物,還有濃濃的人情味。網友說自己本身是廣東人,每次都用廣東話訂購食物,店員總是像家人一樣親切,擔心他是否訂購過多食物,並給予適當的建議。
另有網友表示,感謝餐廳陪伴他度過了一段黑暗時期,當他在夜晚裏辛苦工作時,是餐廳的魚頭米粉給了他繼續前進的動力,熬過了苦難。
新加坡從5月16日開始進入“高警戒解封第二階段”後,對商家來說,沒有人流,無疑是致命的打擊。希望疫情能盡快好轉,各位挺住!