都市農業是將空間用于農業的絕佳方式。
圖片：路透社/Loriene Perera
- 新加坡的目標是到 2030 年生産 30% 的本國食品，目前這一數字接近 10%。
- 爲實現這一目標，已將重點放在公民身上，以幫助他們發展自己的能力。
- 在停車場屋頂的城市農場種植食物，再利用室外空間和改造建築內部，也是實現“30乘30”目標的關鍵。
在危機期間確保糧食安全並爲宜居氣候保留土地正在將農業重點從農村地區轉移到城市。這一轉變的最前沿是新加坡，一個城市大小的國家，其目標是到 2030 年生産 30% 的本國食品。但由于新加坡 90% 的食品來自國外，挑戰是一項艱巨的任務。該計劃呼籲該市的每個人都盡可能地發展，政府撥款將授予那些可以使用技術産生更多收益的人。
新加坡食品局食品供應戰略部主任 Goh Wee Hou 說：“這一目標考慮了可用于農業食品生産的土地以及技術和創新的潛在進步。” “目前，當地糧食生産僅占我們營養需求的不到 10%。”
具有增加國內産量潛力的食品包括蔬菜、雞蛋和魚。據新加坡食品局稱，這三類商品通常被消費，但易腐爛且更容易受到供應中斷的影響。替代蛋白質，如植物性肉類和實驗室培育的肉類，也有助于實現“30 x 30”的目標。2020年，新加坡有238個持牌農場。
新加坡有109個沿海農場。
圖片：新加坡食品局
新加坡僅有 1% 的土地用于傳統農業。這造成了用更少的錢增長更多的限制。政府將希望寄托在技術上，稱多層 LED 蔬菜農場和循環水産養殖系統可以生産比傳統農場多 10 到 15 倍的蔬菜和魚類。
自 2017 年以來，城市邊緣的兩個地區——Lim Chu Kang 和 Sungei Tengah——已出租土地用于大型商業農場項目。在確定優化這些農場以最大限度地生産的同時，在新加坡更多的城市空間種植食物的想法已經出現：從停車場屋頂到再利用的室外空間和翻新的建築內部。
新加坡的都市農場
新加坡目前的城市農場。
圖片：新加坡公共數據
1. 在停車結構屋頂上使用水培的城市農場
Citiponics 位于宏茂橋停車場的頂部
圖片：Quartz、谷歌街景、Citiponics
Citiponics 是新加坡最早的屋頂農場之一。水培農場位于停車場的頂部，該結構爲新加坡幾乎每個社區提供服務。
Citiponics 垂直屋頂系統的産量是傳統農業的 4 倍。
圖片： Citiponics
2. 在現有建築中安裝城市農場
Sustenir 的室內垂直農場所在的建築內外。
圖片：石英、谷歌街景、Sustenir 農業
Sustenir 農業創造了一個室內垂直農場，可以改造現有建築（包括辦公樓）。該公司種植當地無法生産的食品，取代進口並減少碳排放。
Sustenir 農業以可比進口成本的 30% 出售其産品。
圖片：Sustenir 農業/Clarisa Diaz
3. 爲熱帶氣候下的城市農場建造更好的溫室
昔日校園裏的夏希花園，現在布滿了溫室。
圖片：由 Ben Ang 提供，Natsuki 的花園
Natsuki’s Garden 是位于市中心的溫室，占據了舊校園內的再利用空間。溫室是爲熱帶氣候定制設計的，以允許更好的空氣流通。溫室每平方米可生産 60-80 公斤食物，迎合了當地的小型市場。
Natsuki’s Garden 是位于市中心的溫室，占據了舊校園內的再利用空間。
圖片：Clarisa Diaz，Ben Ang，Natsuki 的花園
高産城市農場仍需可持續
今年晚些時候開放申請，一項新的 6000 萬美元政府基金將爲更多農業科技企業提供資金。據新加坡食品局稱，該基金將協助解決大型商業農場的啓動成本，無論位于何處。
但隨著新加坡努力前進，也有一些人落在了後面。在新加坡確實存在傳統的養殖場正在移動，他們的知識不再看重，因爲他們不被視爲高科技，根據萊昂內爾黃，在創始董事Upgrown養殖公司，咨詢公司跨幫助裝備新農企業主新加坡。“雖然我們正在努力增加産量，但最終結果實際上可能是産量減少，因爲從長遠來看，傳統種植者正在被排除在等式之外。”
從長遠來看，新加坡的高産量食品將需要一個可持續的消費者市場，對 Wong 來說，目前市場並不完全清楚。“’30 x 30’實際上只是一個願景。就他們試圖推動的事情而言，食品局值得稱贊，但仍有很大的改進空間。” Wong 繼續說道，“生産力並不一定等同于可持續性或盈利能力。”
新加坡是否能夠長期可持續地生産自己的食物還有待觀察。但對于推動農業和城市發展界限的企業家來說，這一努力無疑是一個激動人心的時刻。