秋風起，蟹腳癢。菊花開，聞蟹來
每年8~11月正是大閘蟹黃多油滿之時
秋天以吃大閘蟹爲隆重之事
現在在新加坡足不出戶
也能一鍵吃到最正宗的
“六月黃陽澄湖大閘蟹”啦！
大閘蟹
大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美
肉質鮮嫩，營養豐富，受到許多人的喜愛
每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月
錯過了一次也就錯過了一年
其他時間大閘蟹都尚未成熟，在養殖階段的
8-11月是吃大閘蟹的最好時節
快來看看K妹這次
又給大家帶來什麽優惠了吧~
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陽澄湖6月黃大閘蟹預售已經開始啦
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10只公蟹$160新
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六月黃大閘蟹都是公蟹哦！
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那麽會有朋友們開始疑惑了
只聽過大閘蟹，六月黃大閘蟹又是什麽？
爲什麽都說這麽好吃？
今天K妹就給大家來科普一下
—開始吃大閘蟹的時節
7月份開始，不過是沒有完全成熟的蟹
只有在江蘇本地有，叫“六月黃”
是陽澄湖大閘蟹的幼蟹，味道好肉質豐滿
國內素有“最鮮不過六月黃，最爽不過綠豆湯”
一說在江浙人的時令表裏
現在正是陽澄湖大閘蟹六月黃的上市季節
六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱
“鮮”是它最吸引人的地方
CAUTION！
湊近一嗅，那股鮮味仿佛能穿透身體
久久不散
打開蟹殼，裏面蟹身飽滿得像是要撐開
腹部凸起又透著黃色，那叫一個肥美！
肉質白嫩緊實有嚼勁
還有點彈牙的口感
明代文學家、美食家張岱
曾評價說
“不加鹽醋，而五味全者，無他，乃蟹！”
AUTUMN
of 2021
怪不得大家都說忙歸忙
勿忘六月黃，蒸熟後
橘紅色的大閘蟹看著更誘人了
鮮味也達到了高潮
帶著淡淡的微甜
挖一勺放入嘴裏
蟹膏在舌頭上慢慢融化
鮮甜感漸漸滲出，美妙極了
梁實秋說：“蟹是美味，人人喜愛
無問南北，不分雅俗。”
而陽澄湖六月黃的美是
普通六月黃無法媲美的
陽澄湖地區是太湖平原上的低窪圩區
其水域水網密布，河流彎曲交彙
正好符合大閘蟹棲息的習性
另外，陽澄湖水質含氧量高
滋養了許多小魚小蝦和水草
爲大閘蟹提供了充足的食物
且每一只大閘蟹上都有“陽澄湖防僞蟹扣”！
用草繩紮緊，每一只都留著淡淡稻花香
在民國時期，章太炎夫人湯國梨就已蓋戳
“不是陽澄湖蟹好，此生何必在蘇州”。
對于品質上等的陽澄湖大閘蟹來說
要食其本味，無需搭配其他食物
流金般的蟹黃、凝脂似的蟹膏
雪白細嫩的蟹肉，在衆多大閘蟹中出類拔萃
六月黃的上市期很短
作爲早熟的“童子蟹”
六月黃憑借鮮嫩的肉質
流脂狀的膏黃、軟脆的蟹殼
一舉贏得了吃貨們的青睐！
可惜只有短短一個多月
等到大閘蟹完成第四次蛻殼之後
六月黃軟、嫩、脆、綿的獨特風味就要喪失啦
舀一勺蟹黃，攜一條蟹腿
品嘗一次，回味一年
如果想一品“小鮮肉”的話
一定要抓緊時間，不然就要等明年啦！
# STORY OF
# CRAB
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