本期導讀：孩子想吃面包不用出去買，自己在家就能做，好吃無添加，更健康

這幾天是冠狀病毒的高發期，國家啓動一級響應，除醫院、藥店、商超一些應急物品上班外，其他人員一律在家自我隔離。現在已經進入疫情防控最關鍵的時刻，我們大家管好自己盡量別出門，在家好好休息，不給國家添亂，就是給我們國家最大的貢獻。

如果在家實在覺得無聊的話，就來跟楊哥一起做面包吧。孩子想吃面包不用出買，面粉裏打入3個雞蛋，不用黃油，一樣能做出松軟香甜又拉絲的面包，自己在家做，好吃無添加，更健康，孩子吃起來更放心。下面一起來看看具體的做法吧。

【教你在家自己做面包】

【所需食材】

溫牛奶50毫升、酵母粉4克、白糖40克、高筋面粉300克、雞蛋3個、食用油20毫升、蛋黃1個、黑芝麻適量。

【做法步驟】

1、在50毫升的溫牛奶裏，加入4克酵母粉、40克白糖，喜歡吃甜的朋友可以多放一些。攪拌至白糖和酵母完全融化就可以了。

2、接著在300克面粉裏打入3個雞蛋，用化好的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，一直攪成面絮狀。

3、淋入20毫升的食用油，下手揉成一個偏軟的面團。剛開始有點粘手，揉一會兒就好了。然後放在面板上，像洗衣服一樣推拉揉搓，慢慢地你會發現，面團會越來越光滑細膩。這一步千萬別偷懶哦。做出的面包能不能拉絲，就看這一步了。一直揉到撐開面團，有一層薄膜狀就可以了。

4、揉好後，將面團收圓以後放回面盆裏，蓋上蓋子或者封上保鮮膜，放在溫暖處醒發至兩倍大。

5、兩個多小時面團就發好了，用手扒開，裏面都是小氣孔。

6、放在面板上充分地揉搓排氣，這一步也有助于生胚的二次醒發。然後搓成長條狀。

7、再切成8-9個大小均勻的小面劑，取一個小面劑，充分地揉勻揉光滑，揉成一個小饅頭的形狀就行了。

8、生胚全部做好以後，取一個模具，在底部和四周都刷上一層植物油防粘。

9、然後在模具裏均勻地擺放上做好的生胚，中間留點空隙，讓它發酵。然後蓋上保鮮膜密封醒面30分鍾。

10、看一下體積都明顯變大，就是醒發好了。再在表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。

11、放進提前預熱好的烤箱裏，上下火調到160度，烤上25分鍾。

12、時間到，我們取出烤盤，迎來撲來濃濃的奶香味。烤好的面包金燦燦的，特別誘人。稍微放涼倒扣在盤子裏，給它脫模，底部也是非常漂亮。

13、這樣我們的面包就做好了，用手一按立馬就回彈了，掰開裏面還會拉絲哦。面包的外皮有點酥，裏面特別軟，吃起來有點微微的甜味。自己做的不放任何添加劑，孩子們吃著更放心。

以上就是楊哥給大家分享的在家自制面包的方法，孩子想吃面包不用出買，面粉裏打入3個雞蛋，不用黃油，一樣能做出松軟香甜又拉絲的面包，自己在家做，好吃無添加，更健康，孩子吃起來更放心。喜歡的朋友可以收藏一下。

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