導讀：孩子想吃面包不用出去買了，在家就能做，柔軟拉絲無添加，更健康！
孩子想吃面包不用出去買了，在家就能做，柔軟拉絲無添加，更健康！之前常看到手撕煉乳吐司的食譜分享，美麗的樣子好吸引人喔！但是看到材料的總熱量卻總是讓我提不起勁，這次稍微降低了油糖，制作出屬于我們家的口味。手撕煉乳吐司的做法有很多，整形方法大致都是將面團疊起，切小塊、堆疊，就是這樣隨性的制作法吸引了我。這次想要以手風琴馬鈴薯的概念來做做看，以八吋戚風模搭配陶瓷烤盅來做中空的造型，如果想要直接使用中空的戚風模，我想也是可以的，依喜好開始揉面團吧！最近孩子想吃面包，我從不用出去買，在家我就能做，柔軟拉絲毫無添加，孩子吃了更健康！
【戚風模做手撕煉乳吐司】
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[材料]
A:
高筋面粉（洽發面包機專用粉）300g
（沒有的話，可以用全高粉，或是高粉250低粉50來取代）
牛奶160～185g（我從170g開始慢慢加）
自制煉乳30g
自制香草糖10g（可用一般糖代替）
B:
鹽4.5g
無鹽奶油15～25g（我這次放15g）
速發酵母3g
Ｃ:餡料（攪勻就好）
無鹽奶油10g（放室溫回溫，等等比較好攪勻）
自制煉乳20g
[步驟]
1.將材料A混合，攪打約3分鍾，靜置1小時。（趕時間30分鍾也可）
2. 分別依序加入材料Ｂ，攪拌至完全擴展出現薄膜即可。（以上爲水合法大致步驟）
3.揉成團後，基礎發酵約1小時。
4.將面團取出，滾圓後松弛10分鍾。
5.以擀面棍在面團上壓出十字痕迹，將擀面棍朝四個角杆開。
7. 切刮板切成4等分的長條。
8. 塗上剛剛攪勻的餡料。（總覺得餡料可以再少一點吼）
四條都要塗到喔！