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創業：2018年
行業：商業廚房設備與機器
員工：兩人
步入退休年齡還創辦公司，現年63歲的Classique Group老板洪俪娟形容這是“東山再起”。不過，正是她的經商天份和沖勁，讓她在商業廚房設備這一行業，逐步打造了新天地。
洪俪娟剛踏入社會時在關稅局工作，1992年轉行進入美發美容業，在位于淡濱尼的Classic Image工作，直到2011年。
那期間，她做的不只是美容，也涉足烘焙事業。原來，這與她長子的愛好有關。“他從小喜歡烘焙，我便于2004年在淡濱尼開設烘焙公司，售賣他制作的蛋糕等。2010年，我又在三巴旺一帶設立烘焙工廠，專門供應給咖啡座。”
2012年，洪俪娟再接再厲，在巴耶利峇投資中央廚房，加上不少烘焙公司也通過她入口廚房設備，她于是在2018年創辦了Classique Group商業廚房設備公司。
目前，公司産品可以概要歸納爲幾類；大型規劃式的廚房設備、廚房自動點心制作機器、全自動面團分割機器、玻璃蛋糕展示櫃，以及冰淇淋展示櫃。這些，都屬特別定制。另外，公司也供應各類中西餐廚房設備與機器。
她指出，公司的各類産品主要從台灣與中國入口，是她多年來出國參加展銷會建立的聯系。
各類展示櫃，是Classique Group的主要産品之一。（甘霖攝）
八“隱形”包團隊撐營運
Classique Group的營運依賴八個“隱形”外包團隊，洪俪娟說，她只需根據項目付款，也爲大家制造就業機會。
排在八大團隊之首的是産品設計，這項工作在接到訂單後馬上啓動，之後交給中國廠商開工定制，14天完工，另外14天送到顧客處。
其次是海內外物流對接，一些産品重300到1000公斤，需要專用的車輛與吊車，鎖定長期外包合作。
還有冷凍櫃維修、烘焙機與熱爐器材維修、全自動機器維修，以及諸如制冰機組裝的水電工。
另外，外包攝影員將爲各個項目掌鏡，除了給顧客提供底案，也作內部存檔之用。最後，公司也有專人提供空置單位設計圖，或承辦廚房裝修的工作。
生意一度受疫情影響 今年已接下不少訂單
Classique Group爲客戶完成的大型展示櫃。（受訪者提供）
冠病疫情對餐飲行業造成巨大影響，但這些影響只是短暫的。今年以來，公司已經接了不少訂單。
洪俪娟表示，餐飲行業流動快，開店的人多，換的人也快，公司只在去年3月至7月，面對許多訂單被取消的問題。
“今年以來，我們接獲很多訂單，包括冰淇淋展示櫃、大型蛋糕展示櫃定制，以及各類咖啡座設備與機器等。”
數碼化方面，公司自創立以來，就登上Carousell網購平台，接下來也將加強其他方面的合作，售賣廚房設備給餐飲業者，或直接賣給顧客。
公司也已經開始爲顧客提供餐桌餐椅的設計與裝置，接下來還計劃爲顧客的廚房設備如冷藏櫃等，提供定期維修工作。