【食材】面包體：牛奶200g、白糖30g、鹽4g、煉乳20g、高筋面粉300g、酵母5g、玉米油30g、葡萄幹1把（2個6寸模具的六合面包）
【做法】
1. 將牛奶、玉米油、煉乳、白糖、鹽放入面包桶，加入面包粉與酵母，啓動“和面”程序，和面20分鍾。
2. 活好的面團靜置2個小時左右，約發酵到原來面團的2-3倍，手指戳個洞不反彈即可。
3. 將面團取出排氣，並等分爲12個小面團，靜置松弛15分鍾。
4. 取出一個小面團，根據個人喜好，包入葡萄幹，搓圓。
5. 將6個面團放入模具中。
6. 放進烤箱進行二次發酵，用的是烤箱自帶的發酵功能，時間1個小時，發酵好的面團已經將模具填滿。
7. 烤箱設置180℃，上下火，40分鍾，先空烤10分鍾，再將模具放進烤箱的下層，時間到，將面包取出，涼卻後即可食用。
【小五食記】
面團發酵的時間會隨溫度的變化而變化，專業的面包房都有發酵箱嚴格控制發酵的溫度，我們在家做面包做久了就知道怎麽隨著溫度的變化而控制發酵的時間，也可以借助烤箱的發酵功能來進行發酵。但烤箱自帶的發酵溫度一般都高于30℃，不建議用于第一次發酵。面團第一次發酵的理想溫度一般是26-28℃, 整形後第二次發酵一般是35-38℃。
