前言：食品價格越低越好嗎？在解決了溫飽問題後，食品價格過低會帶來許多“廉價食品綜合症”，如肥胖率飙升、食品浪費嚴重、畜禽疾病突出等。
便宜的食物也很貴。《時代》雜志的封面文章推出了一篇名爲《廉價食品的真實成本》的關鍵文章，反映了美國這個世界上最強大的農業生産國和農産品出口國。
本文提出了一種不同的觀點，即雖然美國農業是世界上最發達的，産量驚人，但由此産生的廉價食品也使美國人付出了沉重的代價，包括近年來肥胖率的飙升和居高不下，每年因肥胖而造成的社會成本高達1470億美元。
此外，美國的低成本食品也使土壤和自然環境付出了高昂的代價，包括過度種植造成的農田侵蝕，爲追求高産而大規模、過度集約的畜牧業，流行病的頻繁發生，抗生素的過度使用大大增加畜禽的抗藥性、農業現代化的大規模追求也帶來了大量的能源消耗，加劇了全球氣候變暖等。美國環境科學家協會（American Association of environmental scientists）的古裏安·谢尔曼（Gurion Sherman）甚至說：“我們的廉價食品正在破壞土壤、環境和人類自身。
與美國相比，我們的食物實際上更便宜、更貴。過去，我國一直以解決13億人的溫飽問題爲榮。但經過30多年的解決，我們現在面臨的挑戰比以前更大。這是由于食品生産過剩等問題造成的，包括脂肪率的快速增長、食品的驚人浪費、畜禽疾病的大規模發生等。
人是鐵，米是鋼，但這條古老的規則對每個人都很清楚。市場並不反映食物的價值。其中一個主要原因是糧食供應過剩和長期執行的低價格糧食政策。
與房價相比，我國糧食價格不僅偏低，而且遠低于國外。
以大米爲例。國外一斤大米約6元，而我國大米價格約爲2.50元/斤。不過，日本和韓國的大米相當于每公斤20-30元人民幣，中外價格差距巨大。這引起了一波糧食走私浪潮。今年6月4日，廣州審理一起糧食走私案。犯罪嫌疑人走私糧食8600噸，逃稅1700余萬元。
此外，近年來，一切都在飛漲，但只有食品價格的上漲是小號女性的行走，漲幅非常有限。近10年來，小麥價格僅上漲了28.57%。
我國超重肥胖問題正以令人擔憂的速度增長，呈現出“先胖後富”的現象，“將軍肚”已成奇觀。中國曾經是世界上最瘦的國家之一。目前，我國肥胖患病率繼續保持與其他發達國家一樣的快速增長。
根據中國第四次營養調查數據，中國成年人超重率爲22.8%，肥胖率爲7.1%。兩者之和已超過總人口的四分之一，估計分別爲2億和6000萬。10年來，中國成年人超重率增加了39%，肥胖率增加了97%。近5年來，城市兒童肥胖率增長160%，農村兒童肥胖率增長400%。
根據超重和肥胖的流行趨勢，我國的超重和肥胖人數將很快趕上西方國家。肥胖率的迅速上升給社會帶來了沉重的負擔。西方國家對肥胖症的治理已經做了很大的努力，但中國的肥胖症景觀卻沒有得到重視和治理。
過量施肥。目前，我國畝化肥施用量已達到世界最高水平，化肥、農藥的過量使用已達到極限。中國農民濫用化肥、農藥，特別是氮汙染，嚴重危害了人類健康和環境質量。據研究，我國氮肥過量施用現象十分嚴重，且利率低于20%。過量施用化肥和農藥會使土壤的物理、化學和生物性質退化，而未被吸收的氨氮進入水中將是一種嚴重的致癌物質。
過度繁育和養殖場“過度繁育”造成的問題，是禽流感傳播的主要安全隱患。由于價格低廉，許多農民只能通過數量取勝。許多農場一般都有較高的飼養密度。畜禽像囚犯一樣生活。數以百計的動物被關在狹窄擁擠的圍欄裏，缺乏消毒和清潔。惡劣的生長環境使許多家禽的抗病性越來越差。
傳染病容易爆發。爲了預防和治療疾病，大量使用抗生素。這些抗生素最終通過食物鏈留在人體內，對人體健康造成危害。美國70%的抗菌藥物不是用在人身上，而是用在動物身上，我國應該有多少是個大秘密。
廉價食品導致每年850億公斤食品和300億公斤酒精的浪費？浪費了1億畝耕地。”中午除草的日子，汗水滴落在草地下。誰知道這盤中餐，五谷雜糧都是硬的。但相比之下，每年大約有850億公斤糧食被浪費。餐館裏浪費了很多菜，學校餐廳裏扔掉的饅頭隨處可見。食物浪費的現象令人震驚。僅在北京，平均每天就有1600噸剩菜和泔水。
根據餐飲業最保守的估計，餐桌上的食物每年浪費超過10%。如果人均每年能節約糧食0.5公斤，每年就能節約糧食6億公斤，相當于年耕地産量812萬畝。而每年，如果我們想一個人喝酒，就需要“喝”300億公斤的食物。此外，中國每年只浪費1億畝耕地。我們應該促進糧食保護。如果我們不提高糧食價格，它就永遠不會被當作垃圾珍藏起來。
食品價格低也是農村地區內需難以啓動的主要原因。由于糧食價格低，農民一年的收入不如一個月的收入，農民收入難以提高。農村內需啓動困難，使國家通過刺激農村內需促進經濟增長的發展戰略大大降低。我國糧食價格偏低，導致農民不願將精力投入糧食生産，有限的土地利用效率低下。
隨著上述問題越來越嚴重，決策部門應該更加重視，正視因過分追求低成本食品政策而帶來的成本。如何調整糧食價格，使上述情況得到有效緩解，需要認真的政策設計。
資料來源：3Q有機農業