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百吃不膩的馬芬杯子蛋糕教程

2022 年 8 月 10 日 Nexkey

【巧克力馬芬杯】黃油和玉米油混合,隔水加熱至完全融化。全蛋和細砂糖混合均勻,用打蛋器打至成乳白狀態,再加入牛奶混合均勻。低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉過篩加入,攪拌均勻。加入混合融化的黃油玉米油,攪拌均勻至無顆粒狀態。蛋糕糊裝入杯子蛋糕模具,8分滿即可。PS:杯子蛋糕紙托沒有的話可不放。烤箱預熱上下火180度,放中層烤25分鍾,脫模,晾涼。PS:插入牙簽拿出後幹淨即表示熟了。【裱花奶凍】涼開水和牛奶A中加入細砂糖和奮發果凍粉混合均勻,煮沸。PS:最好用新加坡的奮發果凍粉(Instant Jelly),國産的果凍粉失敗率較高。牛奶B加玉米澱粉攪拌均勻。牛奶B液體倒入牛奶A鍋中,小火煮至濃稠熄火,過程中要一直攪拌,然後冷卻。室溫軟化好的奶油奶酪加入奶凍糊中打發至順滑。取1/5奶凍霜調成冰藍色,裝入裱花袋後,安裝上惠爾通#18號裱花嘴。【造型裝飾】拿出2個馬芬杯,修成上小下大的形狀,然後把2個馬芬中間抹上奶凍霜粘牢。先用冰藍色奶凍霜在裙子最底層裱出一圈螺旋玫瑰花,然後把剩下的冰藍奶凍霜加入部分白色奶凍霜調成淺一點的冰藍,在第一層玫瑰花上繼續裱花出第二層,依此類推,讓整個裙體都包裹上漸變的螺旋玫瑰花,空隙部分裱上小星星填滿。把翻糖膏放在花紋模具上,用擀面杖擀出紋路。用心形壓模壓出裙子的抹胸部分,用小刀切掉底部小尖尖。【Bling Go!~】把白色糖珠沾果膠後沾在抹胸上做珍珠項鏈,再把抹胸插到裙體的頂部整好形狀,blingbling華麗麗的公主裙就新鮮出爐咯,超有感~➕關注“BlingBezy_美食魔法師”獲取更多“有顔值有內涵”【美食魔法寶典】技能,倍添生活小確幸~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)蛋糕,烘焙,一人食,夜宵,下午茶,電器,烤箱,西點,杯子蛋糕,烘烤

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