何詩琳受訪時說：“我希望更多人能學會這種烹饪方式，在家裏自己嘗試，做出有新加坡特色的熏肉。”
迪希瓦（Damian D’Silva，66歲）是有著20多年烹饪經驗的資深廚師，他對傳統本地美食有著深厚情感。
美食村將從8月31日至9月11日在濱海灣廣場舉行。許多小有名氣的餐飲品牌都會參與其中，比如“一號蝦面”（One Prawn & Co)“傑勒布幹叻沙”（Jelebu Dry Laksa），以及本地流動美食餐車The Goodburger等。
他說：“這次烹饪課教的娘惹魚餅，食譜來自我的祖母，我希望能教會更多美食愛好者這個食譜，讓他們能夠繼續傳給下一代。”
美食節將有70個美食體驗項目，包括美食文化之旅、線上烹饪課程，以及設有25個本地美食攤位的美食村。公衆可以品嘗到一些創意本地美食，例如淋上辣椒螃蟹醬的漢堡包，撒上海苔碎的脆蝦餅和幹炒叻沙等。
受冠病疫情影響，時隔兩年後，旅遊局星期四（8月11日）宣布第29屆美食節將恢複大型的線上線下活動，亮點之一是以“真正的美食家”（Real Foodies Only）爲主題的美食村。
美食村除了有傳統的娘惹美食，也會有創新的本地美食，一些餐館也會配合美食節在餐館推出當季限定的餐食。
除了有機會品嘗美食，喜歡自己動手烹饪美食者也能上網學習。
新加坡旅遊局將在8月底舉辦美食節，進一步發揚本地美食文化。
自創美食品牌“獅城牛腩廚房”（SG Brisket Kitchen）的何詩琳（30歲）小時候加入了女童軍，她特別喜歡在戶外生火煮食。憑著對飲食文化的熱愛，她改良烤肉，研究熏肉的烹饪方式。她將在烹饪課上教公衆如何使用本地食材斑蘭葉在家熏三文魚。
新加坡旅遊局零售與美食體驗發展司署長郭特伊說：“這次美食節可以恢複大型活動，我們都很興奮。我們期待大家能夠前來參與活動，品嘗新加坡豐富多元的本地美食。”