“脫下軍裝還是兵，赤誠未改誓不忘！”8月1日建軍節當天，鄧正國在朋友圈寫下節日感言，並向所有軍人和戰友們致以真摯祝福。
平日裏文質彬彬，西裝革履的鄧正國是一名“85後”，年齡不大，履曆卻不淺，曾于2007年至2009年服役于中國武警部隊，期間任副班長，數次參加“抗震救災”“藏區、疆區維穩”等任務。一身戎裝，讓他塑造了挺拔的身姿，鍛造了堅韌的意志。
厲兵秣馬新起航，百戰歸來再創業。退伍以後，他選擇返鄉再拓鄉村振興新戰場，以創始人的身份分別于2014年和2018年創建了茂名市茂南區新美糧油購銷有限公司（簡稱“新美糧油”）和茂名市萬粵食品有限公司（簡稱“萬粵食品”），多年如一日地跟一顆稻米“較勁”，只爲向國人産出更多的健康與美味兼具的米制品。
不久前，他在朋友圈曬出一張接地氣的“短褲拖鞋”工作照，仿佛在講述著他的“無‘粉’鬥，不青春”故事。
鄧正國在朋友圈曬出的工作照
預制風起 一顆稻米玩出百般模樣
爲什麽瞄准了大米？稻米，被譽爲“五谷之首”，中華民族種植水稻曆史悠久。西漢司馬遷在《史記·貨殖列》一書記下“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚”。五四作家劉半農在《釋吃》一文中精辟地寫道“人非吃不能活，故舉吃足包生活的全部；故言‘吃飯問題’，問題不僅吃飯也，衣住行三者亦赅焉。”古人雲“民以食爲天”，現代人說“人是鐵，飯是鋼，一天不吃飯餓得慌”……無不體現了大米在大國民生中起到了舉足輕重的地位與作用。
“選擇水稻行業，不僅看到了14億人的剛需市場，還看中它所蘊含的無限可能。”在鄧正國眼裏，河粉、米線系列産品作爲大米的深加工制品，擁有著百般模樣。
米粉的百般形態
有米就有粉。
說到撈粉，在廣東，無論是早茶茶樓還是宵夜攤位，必定會點的是白粥撈粉這個“天生一對”，撈粉拌以生抽、上好的花生油、炒香的芝麻花生和蒜末蔥花，搭配上白粥，香味沁人心脾，口感爽滑不油膩。
談到湯粉，近世紀以來廣東成爲外來人口大省，傳統的原味湯粉隨著人口結構在不斷地變化，不同的飲食習慣及口味也應運而生，豬雜粉、豬腳粉、牛雜粉、牛腩粉、鮮蝦粉、花甲粉、魚丸粉等湯粉品類花樣層出不窮。
聊到河粉，全稱爲沙河粉，最早出自廣州市沙河鎮而得名，常見于我國廣東、廣西和東南亞一帶，在福建、潮汕和新加坡等華僑地區有著“粿條”別稱，其制作工藝是將米洗淨後磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻後劃成條狀而成……
大米制品的生産加工過程
米粉在大米制品中扮演著占據銷售份額“大頭”的角色。據行業數據顯示，2022年我國米粉行業的市場規模已經突破1000億元。隨著國內飲食消費水平的升級，桂林米粉、柳州螺蛳粉等極具地方風味米粉在全國遍地開花。米粉行業對原材料的需求依賴度較大，原材料的價格和質量直接影響出品的利潤空間和品質。
“不同配料，不同做法，只爲呈現那一口鮮。”鄧正國表示，一碗好米粉的評判，涉及到外觀、味道、口感、韌勁、産地等方方面面。企業力爭做到“向上一體化”戰略，牢牢把控上遊市場。在産品研發過程中，研發團隊不惜花費數月實地調研考察，多番對比論證，只爲調配出最貼近消費者口味與喜好的産品。
萬粵食品系列産品
作爲現代農業精加工示範企業，萬粵食品明確産品定位，細化消費市場，針對不同渠道及不同客戶群體，開發遵義羊肉粉，過橋米線、螺蛳粉、桂林米粉、沙煲粉、濑粉等系列大米制品。據統計，萬粵食品河粉類每日銷售量超10噸，米線類餐飲裝每日銷售量超3噸，米線類家庭裝每月約1萬包，用于上架超市逾50家。
聯農帶農 致力打造一顆米的生態鏈
“如果有一個客戶願意搭理我，我就跑十個！”非科班出身的鄧正國最初涉足農業時從銷售幹起，回憶起當時給自己定下的“規矩”。他說“農民是最好的老師”，腳踩黃泥奔赴田間地頭是常事。得益于軍人骨子裏不服輸的韌勁，長期以往，“門外人”也逐漸變成了“行家裏手”。
2014年，茂南區新美糧油購銷有限公司創立，設立固定廠房，購進成套先進的糧食加工設備，用于各類優質大米的加工。據介紹，企業年産各類優質大米超20000噸，年産值達8000萬元。
加工倒逼生産。2018年，茂名市萬粵食品有限公司創立，年産值達3000萬元，致力打造一顆米的生態鏈，完善種植、收購、生産、加工到銷售一體化的全産業鏈建設，持續發力産品研發和技術創新，加快一二三産融合發展，聯農帶農共同富裕，以産業振興助力鄉村振興。
聯農帶農從事水稻生産
在鄧正國身上看到，一名青年企業家做農業有情懷，更要有擔當。爲讓農戶安心，公司聘請農業顧問圍繞選種、育苗、插秧、水層管理、施肥、除蟲等環節，全程技術指導農戶進行種植；爲讓農戶省心，公司統一進行機械化收割並進行儲存；爲讓農戶放心，公司通過農業專業合作社與農戶簽訂收購協議，帶動周邊農戶種植面積達2000畝，簽約農戶有200多戶，間接帶動周邊農戶300多戶，每年實現讓農戶經濟增收15%。
鄧正國（左二）與農戶簽訂購銷協議現場
搶抓機遇 以産業振興帶動鄉村振興
賣好産品，還要賣鄉村文化。
萬粵食品的産品展覽櫃上，一份份外形靓麗、創意滿滿的純天然果蔬米粉禮盒裝格外抓人眼球。“爲發力文化振興，我們特地研發設計印有茂名知名文化景點的米制品包裝盒，希望把優質農産品賣出去的同時，也把當地特色文化也帶出去。”鄧正國解說道。
紫色的是紫薯米粉，代表景點是牙象藝術公園。作爲“好心湖畔”田園綜合體主體之一，牙象藝術公園在2020年被評爲AAA級國家旅遊景區，擁有花海、稻田畫、鄉村牆繪、彩繪村等景觀。黃色的是南瓜米粉，代表景點是精彩100裏。精彩100裏以主城區爲起點，依托母親河小東江自上下遊延伸，南起青年湖，東至浮山嶺，以碧道和四好農村路串聯起沿線農業産業園、田園綜合體等鄉村振興示範亮點。紅色的是吉祥米粉，代表景點是荔枝貢園。中國荔枝看廣東，廣東荔枝看茂名。茂南古樹資源豐富，擁有近2000年的荔枝種植曆史，保留著3366棵古荔枝樹……
印有茂名知名文化景點的米制品包裝盒
《茂名市加快推進預制菜産業高質量發展工作方案》指出，目前全市擁有規模以上預制菜加工企業33家，年産值約34億元。此外，當地還有衆多預制菜加工小微企業，産業基礎紮實。上述的青年企業家鄧正國與他所創建的萬粵食品正是茂南區近年來大力實施荔枝、龍眼、沉香、化橘紅、三華李“五棵樹”、羅非魚“一條魚”、預制菜“一桌菜”戰略，推動農業農村高質量發展的縮影。
近年來，茂南區持續推進鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，依托“好心湖畔”田園綜合體、“精彩100裏”茂名鄉村振興示範帶茂南先行段、祿段古荔園沿線資源，推動一二三産業融合發展，以産業振興帶動鄉村全面振興。
【記者】黎祖瑜
【來源】南方農村報