一,荠菜
小學語文課本裏有一篇關于挖荠菜的文章,誰寫的已經記不清了。這不重要,重要的是荠菜可以涼拌吃,可以包餃子吃,可以蒸卷卷吃……這麽多吃法,簡直好吃的不要不要的。
二,灰灰菜
灰灰菜在渭北地區方言叫“灰條”。聽我夥計說,西安環山路旁有家農家樂招牌菜就是灰灰菜炒辣椒。
三,榆錢
初春的榆錢葉,開水裏面藻一下,用鹽腌制一會,涼拌起來吃簡直是人間美味。
四,蒲公英
我沒吃過,不過聽我東北的同事說,蒲公英葉子蘸東北大醬吃,美滴很。
五,螞蚱菜
“螞蚱菜,烙盒子,娶哈媳婦像騾子”。關中地區螞蚱菜最經典的吃法就是烙菜盒子。一般是把螞蚱菜、韭菜、粉條、豆腐和成餡,然後用面片包起來,放在平底鍋裏面烙熟,味道嘹咋咧。
六,洋槐花
洋槐花,面粉在加點瘦肉,蒸成麥飯,味道杠杠滴。
七,香椿
以前無人問津的香椿,現在被炒成天價了個。香椿炒雞蛋,地球人都愛吃。