萬南
以生産代肉（人造肉）素食漢堡文明的Impossible Foods（不可能食品）今年也來到“賭城”參加CES，他們的新品是人造“仿制”豬肉。
人造豬肉的原料是植物蛋白，通過合成打造出類似真肉的口感，甚至包括外觀顔色、 汁水等。這類素肉在近年來流行起來的原因是環境因素和健康追求。
營養物質構成方面，每4盎司（0.23斤）的不可能豬肉含熱量220卡、16g蛋白質、3mg鐵、0mg膽固醇、13g總脂肪、7g飽和脂肪。而同樣質量的豬肉則含熱量350卡、17g蛋白質、1mg鐵、86mg膽固醇、32g總脂肪、11g飽和脂肪等。
目前，不可能食品的人造豬肉爲碎肉形態，很好區分，公司建議用在包子、餃子、馄饨等食品上，計劃2020年底前上市。
不可能食品希望通過豬肉來進一步打開亞洲尤其是中國市場，這裏的豬肉消費量自上世紀90年代開始增長了140%。據悉，該司的人造牛肉已經被新加坡、中國上海、中國澳門的部分餐廳采購使用。
有國外女記者在CES上試吃人造豬肉馄饨後表示口感綿密、Q彈、爽滑，完全無法與真肉區分。
另外，去年CES不可能食品首秀的代肉香腸，預計本月底會在139家漢堡王門店上架。
責編：陶宗瑤