去馬來西亞或者新加坡旅行的時候，你會發現，隨便去哪家飯店，上至五星級酒店，下至早餐路邊攤，都有一種咖啡——Kopi O售賣。而且，你會很少看到歐洲或者國內咖啡館裏的那種笨重的半自動咖啡機，也找不到國內咖啡廳常見的卡布奇諾、拿鐵等咖啡單品。
什麽是KOPI O
咖啡烏是馬來語Kopi O的音譯。Kopi就是英語的Coffee， O就是漢語的烏，代表黑，烏黑的意思。馬來語的習慣就是形容詞後綴，
Kopi O就是黑咖啡（無奶）
Kopi O Ice（華裔一般會讀作冰的讀音）——冰黑咖啡
Kopi Susu——加奶咖啡
Kopi Susu Ice——加冰加奶的咖啡
下圖中左側的就是Kopi Susu ice，右側黑色的是Kopi ice
Kopi O在馬來西亞的流行度絕不亞于豆漿在國內的普及程度。馬來西亞地處熱帶，氣候濕熱，咖啡有助于祛除濕氣，另外在熱的時候多補充水分，尤其是冰飲下肚，絕對是很爽的一件事。所以在馬來西亞，無論是早中晚，任何時候去吃飯，一杯飲品是少不了的，這咖啡烏絕對是主角。需求量大，自然這售價一定要親民，味道還不能差，所以聰明的馬來西亞人就發明了咖啡烏。工廠在烘焙的時候就把咖啡豆子處理好了，到店直接沖泡就OK
爲什麽KOPI O會風靡馬來西亞
歐洲和國內的咖啡廳都要用新鮮烘焙的豆子，到店裏以後店裏要有好的設備，或者培訓好的熟練咖啡師，還要有磨豆的設備，各種沖泡的工具。比如手沖咖啡，還講究粉的粗細、烘焙的深淺、水溫的高低、手法的好壞等等，過程繁瑣，少有人有耐心做好。意式咖啡又無法體現豆子的風味，過于依賴設備，拉花的時候又講究拉花的手藝好壞，打奶泡的時候蒸汽的溫度，傾斜的角度，泡沫的大小等等又讓人望而卻步所有的這些，都無形中增加著成本
人人都是咖啡師
有了咖啡烏，人人都是咖啡師。沒有繁複的操作，無需笨重的設備，連磨豆機都省掉了簡簡單單一個法壓壺就可以搞定！先把法壓壺預熱，然後根據自己的濃淡口味放入適量咖啡烏，倒入開水，蓋上蓋靜置3分鍾，然後按下推杆，讓咖啡渣留在壺底。倒出咖啡，根據自己的喜好，或加糖或加奶，或加冰，仿佛瞬間來到了馬來西亞！
除了法壓壺，也可以用法蘭絨的濾布來制作咖啡烏。
即使手邊沒有這些東西都沒有，找一個一次性紙杯就也可以輕松做出好咖啡。
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